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- - PAGE 1 -（共 8 页） 食品安全专业知识考试 食品安全专业知识考试 岗位: 姓名： 分数： 一、单选题 （每题 2 分，共计 30 分） 1、《食品安全法》的正式施行日期是：（ ） A、2009 年 6 月 1 日 B、2009 年 3 月 15 日 C、2009 年 2 月 28 日 2、《食品安全法》的颁布日期是：( ） A、2009 年 2 月 28 日 B、2009 年 1 月 3 日 C、2009 年 3 月 6 日3、下列选项中，不属于食品安全标准应当包括的内容是：( ) A、食品添加剂的品种、使用范围、用量 B、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求 C、食品标签的制作方法 D、食品检验方法与规程4、下列说法，不正确的是:( ） A、取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品, 不需要取得食品流通的许可 B、取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得流通的许可，但必须取得食品生产许可 C、农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得食品流通的许可 D、从事食品生产、食品流通、餐饮服务,应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可 5、预包装食品的包装上应当有标签。下列哪项不属于标签应当标明 的事项？（ ） A、食品成分或者配料表 B、标签的材质C、食品所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称 D、食品生产者的名称、地址、联系方式6、下列说法中,不正确的是：（ ） A、生产经营的食品中不得添加药品，但允许添加按照传统既是食品又是中药材的物质 B、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的主要营养成分及其含量应当在标签上予以标明 C、保健食品的标签、说明书在特定情况下允许含有涉及疾病预防、治疗功能 D、食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营,通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。食品生产者认为应当召回的,应当立即召回 7、下列说法中,不正确的是：（ ） A、监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，但不得对有不良信用记录的食品生产经营者增加监督检查频次 B、监管部门对食品生产经营者的同一违法行为，不得给予二次以上罚款的行政处罚 C、食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品 D、食品生产经营者在食品安全法施行前已经取得相应许可证的，该 许可证继续有效 8、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付赔偿金，最高可为价款的（ ）倍。 A、3 B、5 C、10 D、20 9、下列违反食品安全法的行为中，根据食品安全法，哪一种不适用责令停产停业处罚的是:（ ） A、生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品 B、食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品 C、生产的食品、食品添加剂的标签、说明书涉及疾病预防、治疗功能 D、未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品 10、违反食品安全法规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，应当如何处理?（ ） A、先承担民事赔偿责任 B、先缴纳罚款、罚金 C、必须同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金 D、由违法者、监管部门以及消费者三方协商解决 11、下列关于食品安全法的条款内容，说法不正确的是:（ ） A、食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业 协会、消费者协会不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品 B、明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，所有责任均由食品生产经营者承担 C、被吊销许可证的单位，其直接负责的主管人员五年内不得从事食品生产经营管理工作 D、食品生产者有责任立即停止生产，召回已经上市的不符合卫生要求的食品。食品经营者要停止经营，马上作下架处理。如果生产经营者没有履行上述行为，监管部门有责任责令停止经营和召回 12、下列标准中,整合其他食品标准的、由国务院统一公布的标准是： （ ） A、食用农产品质量安全标准 B、食品卫生标准 C、食品安全国家标准 D、行业标准13、制定食品安全标准应当遵循的首要原则是：( ） A、科学安全保障公众身体健康 B、营养价值高 C、可靠性高 D、操作性高 14、下列关于抽样检验的说法，不符合食品安全法有关规定的是 （ ） A、对食品不得实施免检 B、对食品进行检验应当由被抽样单位指定的食品检验机构进行C、进行抽样检验的应当购买样品,不收取任何其他的费用 D、食品监管部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验15、下列关于食品安全标准的说法中，不正确的是：( ） A、制定食品安全