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第二十章 生物能学 Chapter 20 Bioenergetics 第二十章 生物能学 Chapter 20 Bioenergetics 第二十章 生物能学 Chapter 20 Bioenergetics 欧阳红生 动物生物技术系 吉林大学畜牧兽医学院 Email:biotechs@ Tel:0431-7836175 第二十章 生物能学 Chapter 20 Bioenergetics Copyright ? 2005 by Ouyang Hongsheng. All rights reserved. 主要内容：高能磷酸化合物的概念、类型和作用。  生物能学 生物细胞的能量转化的定量研究及体内能量转化过程的物理化学性质。 一、有关热力学的一些基本概念（一）体系的概念、性质和状态 ●体系(system)指的是研究中所涉及的全部物质的总称。即体系是一个限定范围内的物质。●环境(surroundings)是规定体系以外的物质总称。● “宇宙”的总能量是恒定的。体系+环境=恒定值。 隔离体系 封闭体系 开放体系 一、有关热力学的一些基本概念(二)能的两种形式: 热与功(三)内能和焓的概念●内能(internal energy)是体系内部质点能量的总和，通常用符号U(或E) 表示。●焓又称为热焓(enthalpy）,用符号H表示。焓是一个体系的内能与其全部分子的压力和体积总变化之和。 ΔH=ΔU+Δ PV ΔH焓变；ΔU-内能的变化；Δ PV-压力(P)和体积Δ(V)的变化。 (四)热力学第一定律(first law of thermodynamics） 热力学第一定律称为能量守恒定律：一个体系及其周围环境的总能量是一个常数。虽然能的形式可以转变，但不会消灭。一个特定体系有两种方法可以从环境得到能量或给予环境能量。一种是从环境得到热量或给予环境热量；另一种是对环境做功或环境对体系做功。如果一个体系的状态发生了变化，这个体系的内能也必然发生变化。体系内能的变化等于该体系所吸收的热量减去它所做的功。  ΔU = Q – W ΔU 一个体系的内能变化; Q-体系变化时吸收的热量；W代表体系变化时吸收的热量。 (四)热力学第一定律(first law of thermodynamics） 等压时,体系只做体积功，不对环境做功 dU = dQ — PdVdU-内能的微小变化；dQ-热量的微小变化；P-压力；dV-体积的微小变化；PdV-体系所做的微小体积功。 (五)化学能的转化(六)热力学第二定律和熵的概念 热力学第二定律：热的传导只能由高温物体传至低温物体。热的自发的逆向传导是不可能的。表明热力学体系的运动有一定的方向性，即自高温流向低温。熵(entropy)：体系能分散程度的状态函数，统称为熵，用符号S表示。熵值代表一个体系质点散乱无序的程度。一个体系的质点变为更混乱时，它的熵值增加。熵的变化用ΔS表示，是正值。热力学第二定律也可作如下的表述：在隔离体系中，一个过程只有当其体系和周围环境的熵值总和增加时才能自发进行。对于隔离体系 ΔS = ΔS体系 + ΔS环境 ?0 (七)自由能的概念 ΔG=ΔH– TΔS ΔG-在恒温、恒压下，体系发生变化时的自由能变化；ΔH-体系焓的变化；T-体系的绝对温度；ΔS-体系的熵变。dG = VdP – SdT – dW?dG-自由能的微小变化；V-体积； dP-压力的微小变化；S-体系的熵；dT-体系绝对温度的微小变化； dW?-有用功等温时: dG = VdP – dW?等温且等压时: – ΔG = W? 即自由能是等温且等压条件下，体系做有用功的能力。 二、化学反应中自由能的变化和意义 (一)化学反应的自由能变化公式 ΔG=ΔH– TΔS ΔG-在恒温、恒压下,体系发生变化时的自由能变化; ΔH-体系焓的变化;T-体系的绝对温度;ΔS-体系的熵变。(二)标准自由能变化和化学平衡的关系 对化学反应 aA+bB ? cC+dD 达到化学平衡时 ΔG0是当反应物和产物都处于标准状态时的自由能变化,即标准自由能变化.R是气体常数. 二、化学反应中自由能的变化和意义 (三)标准生成自由能及其应用标准生成能是指由处于标准状态的最稳定单质合成标准状态当量化合物时，其标准自由能的变化值(ΔG0f )但