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金领国际大酒店筹备开业工作进度计划分析 金领国际大酒店筹备开业工作进度计划 总计划 时 间 08年6月 08年7 月 08年8 月 序 项 目 责任人 跟进人 备注 号 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 确定初始化数据～POS机、 1 电话分机数量、型号 2 编写酒店简介 培训需使用 由各部门负责人编制编排各分部门工作计划 3 (根据实际在必要情况下上报审批 可进行修正). 视酒店培训后期工程确定赴外地培训、实习人 4 员的时间 进展待定 行政总厨到岗后实施 对吉首市及周边地区餐 5 饮进行市场考察～确定经 营方式及菜系 对酒店的特殊岗位人才 6 列出需求表,并开始注意 招聘专业岗位人才 由各部门负责人编制 7 出采购清单 上报审批 8 培训主管到位 培训前一个半月 确定餐厅、包间等服务场 9 所名称,中英文, 1 金领国际大酒店筹备开业工作进度计划 总计划 时 间 08年6月 08年7 月 08年8 月 序 项 目 责任人 跟进人 备注 号 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 进行市场调查,了解本地 酒店业员工工资及福利 10 待遇,制定开业前人员福 利方案报批. 由各部门负责人编制拿出各部具体的培训计 11 划和方案及安排 上报审批 同管理人员培训一并酒店管理层和美术兼策 12 划学习VI设计手册 进行 14 酒店管理人员培训课. 16 与员工签订培训合同 6月15日晚自习进行 17 员工培训 由各部门负责人编制确认各部VIP程序,送行 18 政部 上报审批 开业前两个月着手 确定供应商,进行全面采 19 购,并与供应商签订采购 合同 行政总厨到岗后实施 确定餐厅特色菜单,团队 20 餐价制成完整资料送销 售部 2 金领国际大酒店筹备开业工作进度计划 总计划 时 间 08年6月 08年7 月 08年8 月 序 项 目 责任人 跟进人 备注 号 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 酒店各部门管理人员熟 21 悉掌握程序 完成员工食堂厨房设备 培训结束前一周完成 22 及物品采购工作 开业前一个半月开始 举办一连串公关活动,以 23 提高酒店对外知名度 酒店消防安全控制体系 24 建立～收集安全通道,疏 散路线图 25 确定各部电脑安放位置 编写各种菜式份量,构成 由餐饮部、厨部同财务 26 标准制做成本卡送财务部共同完成 部成本控制组 封闭式培训结束前半配合各部门培训进度,安 27 排计划确定各部门实地个月进行 操作培训日期及地点 开业前一个半月开始 设计酒店运转所必须表 28 格,交财务汇总印刷 3 金领国际大酒店筹备开业工作进度计划 总计划 时 间 08年6月 08年7 月 08年8 月 序 项 目 责任人 跟进人 备注 号 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 市场酒店情况及周边市 开业前两个半月开始 场情况调查了解市场客 29 源,了解主要竞争对手的 销售策略提出房间及销 售策略报批 30 印刷所有对客表格 开业前一个月开始 开业前半月开始进行 31 验收酒店电梯,进行测试 测试 开业前一个半月开始 确认各部各级员工制服 32 款式 制定酒店销售预算,送总 33 经理审批 办理酒店开业所必须的 34 各种营业执照许可证等 综合布线情况的跟催及35 测试 审核,客房、餐饮等价格, 36 以及合同价格,送总经理 审批 4 金领国际大酒店筹备开业工作进度计划 总计划 时 间 08年6月 08年7 月 08年8 月 序 项 目 责任人 跟进人 备注 号 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 确定酒店各级员工工资 37 明细项目 确定VIP服务程序,送总 38 经理审批 与花卉供应商联系,确定 39 酒店所需布置面积并尽 快签订合同 40 成立消防委员会 配合工程部,验收酒店消 防及保安系统,安排供应 41 商对安消部员工进行培 训,并开始接受酒店保卫 消防工作 开业前一个月开始 统一编写酒店服务指南, 42 送总经理审批后,交财务 部发外印刷 开业前一周开始进行验收电话总机房,进行测 43 试 验收 5 金领国际大酒店筹备开业工作进度计划 总计划 时 间 08年6月 08年7 月 08年8 月 序 项 目 责任人 跟进人 备注 号 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 安排各部员工接受相关 7月10日开始进行 44 的特别培训 45 制定各部接收工作计划 开业前一个月开始 配合电脑供应商彻底完 46 成电脑系统的安装 同工程施工进度同步消防主机,湿式消防系