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《人体解剖与生理学》课程教学大纲 [课程编号] [英文名称]：HumanAnatomyandPhysiology [课程性质]：专业选修课 [先修课程]：生物化学、生物学基础 [适用专业]：食品质量与安全 [学分数]：1.5 [总学时]：24 [理论学时]：24 [实践学时]：0 一、课程简介 本课程主要介绍正常人体结构及其各组成部分所表现的各种正常的生命现象、活动 规律及产生机制。正常情况下，通过神经内分泌系统的调节，人体的运动、循环、呼吸、 消化和泌尿等系统作为一个有机整体完成生命活动的各项生理过程。通过本课程的学习 能为学生学习其它专业课程，如食品营养学、食品免疫学、食品毒理学等奠定良好的基 础。 二、课程目标及其对毕业要求的支撑 专业毕业 专业毕业 序号 课程目标 要求 要求指标点 能够将工程基础和专业知识用于分析和 1.了解