《食品微生物学实验Ⅰ》课程教学大纲.pdfVIP

《食品微生物学实验Ⅰ》课程教学大纲 [课程编号] [英文名称]：FoodMicrobiologyExperiments [课程性质]：专业必修课（专业核心课） [先修课程]：有机化学、基础生物化学 [适用专业]：食品科学与工程学院食品科学与工程专业 [学分数]：1 [总学时]：32 [理论学时]：0 [实践学时]：32 一、课程简介 本课为食品科学与工程专业的必修专业基础课。食品微生物学实验目的是加强理论在 实践中的应用，验证、巩固和加深理解专业理论课的知识，熟悉和掌握食品微生物学与食 品卫生检验的基本实验操作技能，培养学生理论联系实际，独立分析问题和解决问题的能 力，进一步启发和提高学生的创新意识和创新能力，为今后分析、研究食品原料、加工过 程和成品中产生的有关微生物问题奠定基础。本课程与食品原料、工艺、加工等多门课程 有着密切联系。 二、课程目标及其对毕业要求的支撑 专业毕业 专业毕业 序号 课程目标 要求 要求指标点