酒店安全培训.ppt

酒店安全培训课 欢 迎 大 家 警惕瞬间 警惕瞬间，首先要有一种强烈的安全意识。 在一个企业生产经营中，几乎所有的事故都是在一瞬间发生的。 只要身在酒店，瞬间就有可能与你同行。 从心里角度来考虑，警惕瞬间要注意防范几种心理： 一 是自满心理。 二 是麻痹心理。 三 是侥幸心理。 四 是消极心理 从行为的角度看： 警惕瞬间，关键在于化解瞬间，要把可怕的瞬间制止在萌芽状态。 要求每位员工从我做起，从岗位做起，以高度的责任感把化解瞬间工作精神落实在每一个不安全因素上，决不放过每一处隐患，决不漏掉一个“可疑点”。 将别人的教训 将别人的教训 变成自已的经验 将昨日的灾难 变成今天的警钟 食物中毒事故的处理 培训目的 通过此课程的培训后，让大 家掌握当发生中毒事件后的报 告及处理程序，使患者能够及 时得到医疗。 食物中毒是因为食品、饮料保洁不当所致，其中毒症状多见于急性肠胃炎，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。（一）发生食物中毒时发现人的职责 1、报告总机，讲明自己的身份、所在地点、食物中毒人员国籍、人数、中毒程度、症状等。 2 、报告人应就近看护中毒者，不要将病人单独留下，不挪动任何物品，保护好现场。 （二）总机值班员任务 1、接到食物中毒通知后，要问清时间、地点、中毒人数、中毒程度、症状并记录。 2、按下列顺序简明扼要通知有关部门人员到达食物中毒现场： （1）餐饮经理（2）值班经理（3）安全经理、大堂副理（4）总经理 （三）食物中毒发生后，各指定人员带下列设备和物品赶到现场 1、保安部人员：照相机、对讲机、笔录纸、手电。 2、餐饮部人员：食品取样器材。 （四）食物中毒发生后有关人员的职责 1、保安部人员： （1）立即赶到现场，划定警戒线，禁止无关人员进入和围观。 （2）协助医务人员抢救中毒者，做好对发现人和现场知情人的访问记录。 （3）情况严重时随中毒者前往医院，适时做好中毒者的访问记录，同时查明中毒者身份、国籍。 （4）酒店领导决定通知公安局时，保安部负责与公安局联系并做好接待工作。 （5）如中毒者死亡，应安排警卫保护好现场，进行初步调查，如系投毒，应立即控制嫌疑人，开展调查侦破工作。 2、总经理： （1）听取各部门情况报告，对各部门工作予以协调，统一下达命令。 （2）对应急措施予以决策，通知有关部门做好善后工作。 3、值班经理、大堂经理 （1）执行酒店领导对中毒现场及抢救工作的一切指令，向客人进行解释，稳定客人情绪。 （2）必要时立即通知中毒客人的有关单位和家属，并向他们说明情况和做好善后工作。 4、餐饮部经理 （1）对客人所用的所有食品取样备检，以确定中毒原因。 （2）对可疑食品及有关餐具进行控制，以备查证和防止其他人中毒。 员工物品报失 培训目的 通过此节课程的培训，使大家掌握在物品丢失后的正确报失程序及注意事项，为在第一时间查找物品提供有力的帮助。 员工发现自已物品丢失或失窃后，在第一时间要保护好失窃现场。不要触动现场的任何物品。迅速到酒店保安部报失（6119或5或9） 在报失时要向接报人说清楚以下几点： （1）姓 名（2）部 门（3）物品名称（4）物品大小 （5）物品形状（6）物品颜色（7）物品购买日期（8）物品价格（9）最后看见物品的时间及地点（10）在此期间的行踪（含其它同事） 员工报失时必须如实的报告实情。 积极地协助保安部进行调查。 如丢失或失窃的地点为员工宿舍，请立即到宿舍保安值班室报失。 住店宾客丢失财物的处理 （一）报案处理 1、客人财物丢失报客房部经理，客房部经理通知保安部。 2、保安部接到报案后，由保安部经理派人或由当值主管或领班携带好访问笔录纸、照相机、手电、手套等所需要用具迅速赶到大堂经理处。 3、认真听取失主对丢财物过程各个细节的说明，详细询问丢失物品的特征。 4、通知有关部门，岗位的领导并留下与丢失案件有关的人员。 5、客人明确要求向公安机关报案或丢失财物数额价值较大时，保安部应在征得总经理的同意后报告公安机关，同时保护好现场，即在公安人员到来之前，现场不许任何人进出，不许移动拿走或放入任何物品。发生在公共场所要划出保护区域进行控制。 （二）赶赴现场处理 1、失主不要求报公安机关或公安机关未到现场时，保安部随同失主和现场所属部门经理迅速赶赴现场。 2、到达现场后，首先查看现场是否遭到破坏，并划定警戒线，保护好现场并立即进行拍照。 3、认真听取失主对丢失过程的陈述。 4、查看失主物品被翻动的情况，注意发现有无犯罪分子遗留或抛弃