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高端品牌的经营策略 俏江南兰会所作为餐饮行业的高端品牌，却被出售了。做高端似乎是个老话题，老话题在今 天被再次提起，因其有着特别重要的战略意义和紧迫的现实意义。中国吃网小编认为，为什么必 须做高端，是企业家们首先需要弄清的一个大问题。 一是，趋低营销已经无钱可赚、无路可走 众所周知，我国食品安全状况非常糟糕，从苏丹红鸭蛋、敌敌畏火腿、三聚氰胺结石奶、瘦 肉精猪肉、到地沟油、化学火锅料„„中国人的餐桌已经演变成毒品荟萃、化学大全。为什么食 品安全问题这么多、这么严重？除了道德滑坡、监管漏洞的原因外