食品饮料-爱迪生配方奶粉生产工艺.pptVIP

倍舒组合之 ——益生元（低聚半乳糖） 什么是益生元？ 益生元： 通过选择性的刺激一种或几种细菌的生长与活性而对寄主产生有益的影响，从而改善寄主健康的不可被消化的食品成分。 ?????????????????? 乳糖和低聚半乳糖在肠道内的降解情况 乳糖 小肠 半乳糖 葡萄糖 葡萄糖 热量 结肠 发酵 低聚半乳糖 （益生元） 肝糖原 人体肠道内的微生物 人体的胃肠道内栖息着各种微生物。根据对人体的影响，可分为有益菌、有害菌和中性菌。有益菌与有害菌相互制约，相互作用，维持肠道内微生态的平衡。当有益菌不足时，有害菌大量繁殖，导致人体出现腹泻、免疫力下降等症状。 肠道内微生物的功能 抑制病原菌的生长 竞争生长空间和营养 产生抑制病原菌生长的物质 对消化和吸收功能有辅助作用 乳糖酶的活性 产生一些维生素 (vit K, B) 增加某些矿物质的吸收（如：钙） 促进肠道运动 增强免疫力 大肠 益生元 短链脂肪酸 pH 钙 自由水 促进有益菌的生长 增加排便量 益生元促进肠道内有益菌的 生长，并软化粪便 肠道内的微生物情况 母乳喂养与配方奶粉喂养的婴儿肠道奶微生物情况 母乳喂养：主要是双歧杆菌 配方奶粉喂养：双歧杆菌, 大肠菌群 (E. coli), 类杆菌,梭状芽孢杆菌 结 论 母乳中含有大量的低聚