2019小吃湘菜第10部分：凉面.docxVIP

PAGE PAGE 103 PAGE PAGE 104 小吃湘菜 第 10 部分 凉面 目 次 前言… 105 引言 107 1 范围 108 规范性引用文件… 108 术语与定义… 109 4 特 征… 109 5 要 求… 109 6 服务规范… 111 7 检验规则… 111 8 标识、容器与运送… 111 附录 A（资料性附录） 凉面原料配方 112 PAGE PAGE 105 PAGE PAGE 106 前 言 本标准为推荐性的。 DB43/T 1588－2019 小吃湘菜由若干部分构成，其结构如下： ——第 1 部分：长沙臭豆腐 ——第 2 部分：