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小拱棚韭菜深冬上市绿色栽培技术 摘要：寿光“文家韭菜”栽培历史久远，目前通过推行标准化生产技术规程，健全了质量监控体系，进一步提高了“文家韭菜”的栽培规模和栽培质量，并注册了“跃龙”与“文家坡”2个商标。笔者通过实地调查，从品种选择、播种育苗、移栽定植、夏秋季节管理、越冬管理和韭蛆绿色防控等方面总结介绍了寿光小拱棚韭菜深冬绿色栽培技术，以期为韭菜绿色栽培技术的推广提供指导。 关键词：韭菜;寿光;小拱棚;绿色栽培 寿光“文家韭菜”做为寿光的一个特产蔬菜具备古老的栽培历史，寿光市文家街道更存有“中国韭菜第一乡”的美誉。2007年9月“文家韭菜”标准化示范区通过国家标准化管理委员会环评，示范区面积达至1000hm2，电磁辐射助推周边近2000hm2的韭菜栽种，并登记注册了“跃龙”与“文家坡”2个韭菜商标[1]。目前，通过实行标准化生产技术规程，完善了质量监控体系，实行韭菜“双证制”（即为食用农产品合格证、食用农产品市场销售凭证）管理，从源头上确保了韭菜的质量安全[2-3]。寿光“文家韭菜”冬季设施栽培主要以小拱棚+风障居多，现将其栽培管理技术了解如下，以期为全国设施韭菜栽培提供更多参照。 1品种选择 在品种挑选上，大拱棚韭菜宜采用抗寒性弱、休眠期长、假茎细长、生长慢、叶片细长宽敞的品种。目前寿光文家街道栽培的韭菜品种主要存有‘寿光富豪之家根红’‘汉中冬韭’‘791雪韭’等。 2播种育苗 韭菜通常使用耕作栽植的方式，即为节省土地，又易于田间管理，栽种后可以已连续生产3～4a（年）。 2.1苗床准备及播种 苗床必须挑选土壤结石富饶，2a内未种过葱蒜类蔬菜的棒果地块。寿光地区在3月下旬至“冬至”期间，地温平衡在10℃以上即可收割，通常667m2耕作地需5.0～7.5kg韭菜种，幼苗可以柏树3335～5336m2。收割前667m2施复合肥（m氮∶m磷∶m钾=15∶15∶15）25～30kg，与土壤混合均勻，制成东西向短畦，淋足底水，等待水全然下渗后光滑利沙上种子（尽量用崭新种子），全面覆盖薄1cm左右的细土，收割后盖章地膜吸热旱地，推动快速播种。 2.2苗期管理 在韭菜种子幼苗顶土时必须及时撤除地膜，以免烧苗。幼苗发掘出至3片真叶期，由于根系粗大，必须维持畦面湿润，内要5～7d淋1次小水。当幼苗短出来4～5片叶，苗高15cm左右时，根系已比较发达，可以适度掌控施肥，以免徒长。苗高15cm左右后可以融合施肥施肥1～2次，每次667m2苗肥尿素10kg左右，以利培育壮苗。幼苗栽植前10d不再施肥，适度蹲苗。 3定植 3.1整地浇水 韭菜喜肥好湿，定植地块适宜选择土壤肥沃，土层深厚，2a以上未种过葱蒜类蔬菜。667m2施用腐熟优质农家肥5000kg，复合肥（m氮∶m磷∶m钾=15∶15∶15）30～50kg，尿素25～30kg作为基肥，深耕25～30cm，使土与肥混合均匀，然后做成东西向长畦，畦长30m左右，也可根据地块适当调整，畦面宽2.0～2.5m，畦与畦间要留1.0～1.2m宽的操作畦。 3.2幼苗 6月下旬至7月上旬，当韭菜苗龄达到60～80d、约有7片叶、株高18～20cm时即可定植。定植时将病苗及畸形苗剔除，按行距30～35cm、株距1.0～1.5cm单株密植，一般667m2栽苗10万～15万株。移栽后及时浇定植水，使根系与土壤紧密结合，以促进缓苗。 4夏秋季节管理 韭菜缓苗后，及时中耕保墒，保持土壤见干见湿。以后随着气温渐高，不适于韭菜生长，一般不进行浇水追肥，热雨过后及时浇井水降温，防止高温引起烂根。与此同时，要注意中耕除草，也可喷施除草剂防治杂草，可667m2用33%除草通乳油150ml，对水50～70kg进行防治[4]。进入9月份，天气逐渐凉爽，适宜韭菜生长，此时韭菜需水量增大，宜6～7d浇1次水，并经常保持土壤湿润。10月份后随着温度降低，地表保持见干见湿，不干不浇水。以后随着气温下降，应减少浇水，促使营养物质向根部回流，以防植株贪青而影响养分的贮藏积累，不利于越冬生长。结合浇水于8月中下旬至9月下旬追2～3次肥，每次667m2施尿素15～20kg，可利用雨天撒施，也可667m2追施腐熟人粪尿2000kg，或腐熟饼肥、腐熟鸡粪200～250kg。注意事项：韭菜扣棚期间的生长主要依赖于冬前贮蓄到根茎和鳞茎里的养分。因此，小拱棚越冬茬韭菜在秋季不收割，并要及时去薹掐花。 5越冬期管理 寿光小拱棚韭菜深冬栽培上市时间为12月底至翌年3月初，以抢占“元旦”和“春节”市场为主要。近年来，为保证韭菜品质，寿光韭菜每年仅收割1刀。从扣棚至收割第1茬韭菜所需时间按35～45d计算，因