餐饮酒店管理种要不要.pptVIP

* 管理培训 七种方法及 七要七不要 第一页，共十八页。 七种最重要的管理方法 我们来归纳一下赢得时间的几个要点：* 考虑自己的长处及短处，不要事必躬亲。别人能做得更好的事，授权让他去做。* 只和一定权限范围的人--不要太多的人--一起做决策。* （尽可能）不接待未约定的来访，要求约定日期。* 避免无结果的会议--或者干脆中断会议！ * 口授录音机和笔记本随身带，随时记录突然产生的想法和建议。* 对困难的任务不允许受干扰。否则工作又要重新从“零”开始。 第二页，共十八页。 　一、分权管理 分权就是转交责任，一个上级不是什么决策都自己作，而是将确定的工作委托给他的下级，让他们有一定的判断和独立处理工作的范围，同时也承担一部分责任。　下级因为参与责任提高了积极性；上级可以从具体工作中解放出来，可以更多投入本身的领导工作。 第三页，共十八页。 　二、漫步管理 漫步管理的意思是：（尤其是）最高领导不埋头在办公室里而尽可能经常地让下属看见他：就像“漫步”那样在企业转悠。　　好处：企业领导不仅可以从第一手（直接从职工那里）获知职工有什么烦恼和企业流程在哪里卡住了。而且，上司亲自察看工作和倾听每个职工的话对职工也是一种激励。 第四页，共十八页。 三、结果管理 上级把要得到的结果放在管理工作的中心。但在结果控制时不一定要评价一个下属，而可以是一个部门或他所