财务部SOP-成控员307.docxVIP

财务部工作职责 文件编号： ACC-W-307 版 次： 1-1 页 数： 第1页共4页 主要职责：1.每日将成本入出记录的金额和数量明细表交成本主任。 2.做好总仓、各厨房食品的盘点报告交成本控制主任。 职 位：成控员级 别：G 工作时间：8小时/天工作区域：财务部办公室 工作关系：上 司：成控组长下 属：无工作大纲： .在成控制组长的指挥下，做好酒店的物品，工程物质的记录和盘点工作。 .做好仓库物品之入，出记录。 .做好月底盘点工作。 .做好每天收货部的收货记录,确保收货单和发票核对无误。 .做好每月总仓库的消耗报告。 .每日对厨房进行盘点，并做出盘点结果。 .每日做出贵价海鲜的盘点差异报表。 .每日做出成本日报表。 .随时接受上级主管分配工作。 .审核厨房点菜单。 核准:审查:制定: 核准: 审查: 制定: 职位名称成控员决策/问题的处理 ： 职位名称 成控员 （工作中遇到问题或突发事件,主管能独立决策或需请示上级给予正确方向）内容原则和限制 .负责每日对厨房的盘点工作.制作成本日报表 .每日作出贵价海鲜的盘点差异表.审核厨房点菜单 .部门出、入库记录酒店内部工作项目与关系 ：（与酒店其它部门有直接工作联系需经常接触者） 工作项目需要的信息信息来源. .盘点计划， .收入报表、盘点表, .库存资料， .盘点计划，.收入报表、盘点表,.库存资料，.餐饮部. .盘点计划， .收入报表、盘点表, .库存资料， .餐饮部. .财务部. .成本部. .与餐饮部共同做出贵价及海鲜差异表,工作项目 工作项目 工作项目提供的信息.与餐饮部共同做好每日盘点工作，. 工作项目 提供的信息 .与餐饮部共同做好每日盘点工作， .与餐饮部共同完成每日成本核算工作, .与餐饮部共同做出贵价及海鲜差异表, .部门库存情况， .部门耗用情况， .贵价、海鲜的控制情况, 信息接收 .餐饮部. .财务部. .成本部. 酒店外部工作项目与关系：（需要接触的与工作有关的人际关系） 工作项目交际目的 无无 工作职责规范-一成控员类别基本要求备注 基本常识 交际技巧 工作经验 学历（或培训 经历） 性 格 外貌身材 年 龄 语 言 其 他 .全面认知厨房食品 做好厨房的直拨、领料调拨统计，核算数量及 金额。 .食品消耗报告及每日盘点报告。 .1做好贵价、海鲜盘点及差异报表。 . 2核算每日的消耗情况，据此作出成本日报表。 以诚挚心待人 有1年以上同等酒店成控经验 高中以上学历均可 性格内向 五官端正，男女均可 23岁以上 普通话 工作条理性强，能应付工作压力。 主管可根据实际工作的需要增加或更改员工的工作原则和职责. 项次 流程步骤 要点说明 服务语述 配备  1 物品入、出记录 做好在库物品的入、出记录。 2 计算数量和金额 记录各部门的申领物品时间，计算 发放物品的成本以及数量和金额。 3 计算数量和金额 做好收货记录，确保收货单与发票 核对无误。 4 做好记录 做好对总仓库物品领用的转账凭 证，对新采购的物品情况向成本控 制主任和总监汇报。 5 汇报 做好月末盘点的盈亏报告。