FSSC22000食品安全体系认证第5版食品防护指导文件.doc

PAGE FSSC22000食品安全体系认证食品防护指导文件 第5版 PAGE 1 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u 1 背景 1 2 定义 1 3 FSSC 22000方案要求 2 4 实施 3 5 食品防护团队和培训 4 6 审核 5 第 PAGE 1 页 共 5 页 1 背景 食品防护是保护您的企业和顾客免受内外部威胁的重要因素。包含了从比较常见的掺假到极少发生的恐bu袭击等一系列潜在威胁。在网上搜索“产品掺假”或“产品掺假员工”得到的大量案例说明威胁确实存在。通常通过减轻供应链或加工威胁，以减少更大范围的威