肠衣HACCP计划肠衣HACCP计划.docVIP

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2022-11-01 发布于未知
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肠衣HACCP计划肠衣HACCP计划.doc

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PAGE PAGE 16 受控状态：受控文件编号： MY-HACCP-01-2011 肠衣有限公司 HACCP计划版次：第一版发放号码：编制：文件编写组审核：批准：发布日期：2011年3月20日实施日期：2011年3月20日地址：顺平县中国肠衣基地电话：传真：邮编：072250 目录序号题目页次 1.1 HACCP计划发布令 2 1.2 管理者代表、 HACCP小组组长任命书 3 1.3适用范围 4 1.4企业概况 5 2.0 HACCP管理体系组织机构图 6 2.1. HACCP小组成员及职责 7 3.0公司HACCP质量体系所涉及有关法律、法规、标准 8 4.1产品描述 10 （一）A原料描述 10 B包装材料描述 11 （二）分类产品设计 23 A肠衣产品描述 23 附1确立关键限值的依据及确认证据 29 1.1 HACCP计划发布令肠衣有限公司 HACCP计划发布令为了建立健全我公司质量、食品安全管理体系，使我公司食品卫生管理工作标准化、系统化、科学化，以适应现代市场经济的需要，我公司依据ISO22000：2005《食品安全管理体系对食品链中任何组织的要求》和相关法规法规要求，结合我公司实际需要，编制完成了《HACCP计划》。其主要目的是：通过危害分析和建立关键控制点，在加工生产产品过程中，预防、降低和消除生物的、化学的和物理的危害，确保、食品安全卫生。经审定，我公司《HACCP计划》和HACCP体系文件切实可行，可以满足消费者对食品安全卫生的需求，本手册是我公司食品卫生管理体系的法规性文件，是我公司对顾客提供食品安全保证的纲领性文件，是全体员工必须认真遵循的工作准则。现予以批准颁布,从发布之日起实施。肠衣有限公司总经理: 李四新 2011年3月20日 1.2 管理者代表、 HACCP小组组长任命书肠衣有限公司任命书为了贯彻执行CAC/RCP1—1969，Rev.3(1997) 《食品安全通则》、Annex to CAC/RCP 1—1969,Rev(1997).And(1999)《HACCP体系及其应用准则》以及国家认可委《食品安全管理体系食品链中任何组织的要求》，确保我公司的HACCP食品安全管理体系的有效运行，并不断地持续改进，特任命李宏刚为我公司的管理者代表HACCP小组组长。并任命张洪涛、李宝齐