蛤蜊蒸蛋的各种家常制作教程.docxVIP

PAGE1 / NUMPAGES1 蛤蜊蒸蛋的各种家常制作教程 蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪，具有抗肿瘤、抗凝血、保护心脑血管、解有机磷中毒、抗菌和抗病毒等多种生物活性。下面就是我给大家带来的蛤蜊蒸蛋的各种家常制作教程，希望大家喜欢!   蛤蜊蒸蛋一  鸡蛋，姜丝，蛤蜊  葱花，盐  鸡粉(可不用)，香油。  1.蛤蜊用清水刷洗干净;小锅中放少许水，切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开  2.捞出蛤蜊，将汤水去除姜丝倒入碗中(锅底剩余部分不要了，以防有泥沙)放至温热备用。  3.3个鸡蛋打散后，按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊汤水  4.边倒边彻底搅拌让蛋液与汤水融合后加少许盐及鸡粉调匀并过滤掉泡沫。  5.取1深盘，铺上蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜膜(也可用相同尺寸的另一个盘子压在蒸蛋的盘子上，防止水汽进入)入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固  6.取出洒葱花及香油即可。  蛤蜊蒸蛋二  材料  蛤蜊13只，鸡蛋2个，鲜贝露，香麻油，姜米10克，料酒适量，盐适量。  做法  1.先用牙刷把蛤蜊外壳刷净，然后放在有盐、香油的水中浸泡2小时，让蛤蜊吐净沙泥。  2.锅中烧开水，放姜米、料酒、蛤蜊煮，等蛤蜊张开口后把蛤蜊捞出摆好盘;鸡蛋液里放盐搅匀。  3.氽蛤蜊的水不要