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2、GB/T 24004—2004 idt ISO 14004: 2004《环境管理体系 原则、体系与支持技术通用指南》 指南性标准，目的是为组织实施和改进环境管理体系提供帮助，以有效地建立、改进和保持环境管理体系。 3、GB/T 19011—2003 / ISO 9011: 2002《质量和（或）环境管理体系审核指南》 ISO 19011:2002《质量和（或）环境管理体系审核指南》由ISO/TC 176与ISO/TC 207联合制定。 第三十页，共七十页。 三、ISO 9001与ISO 14001在企业中应用 ①准备阶段 ； ②培训阶段； ③文件编写阶段 ； ④体系运行阶段； ⑤认证审核阶段。 第三十一页，共七十页。 第三节 食品安全的标准管理体系、检查认证体系 及相关法律法规 一、食品安全标准管理体系 1、标准（standard） 为在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，对活动或其结果规定共同的和重复使用的规则、导则或特性的文件。标准应以科学、技术和经验的综合成果为基础，以促进最佳共同效益为目的。 —— GB/T 20000.1—2002 《标准化工作指南 第1部分：标准化和相关活动的通用词汇》 第三十二页，共七十页。 标准种类： ①技术标准：对标准化领域中需要协调统一的技术事项所制定标准。 包括基础标准、产品标准、方法标准、安全卫生标准等。 ②管理标准：对标准化领域中需要协调统一的管理事项所制定的标准。 包括管理基础标准、技术管理标准、生产经营管理标准等。 ③工作标准：部门工作标准、岗位工作标准。 第三十三页，共七十页。 ①强制性标准； ②推荐性标准 ①国际标准； ②区域标准； ③国家标准； ④行业标准； ⑤地方标准； ⑥企业标准。 第三十四页，共七十页。 2、国家食品安全标准管理体系 （1）国家标准。由国家质量监督检验检疫总局编制，技术审查由全国卫生标准化技术委员会食品卫生分技术委会负责，审批权属卫生部。 国家标准年限一般为5年。 强制性国家标准： GB ×××××—××××； 推荐性国家标准： GB/T ×××××—××××。 第三十五页，共七十页。 国家食品安全标准范围： ①食品安全（卫生）标准。食品中有毒有害物质限量标准和与食品接触材料的卫生标准。 ②食品试验、检验和检疫方法标准。食品中微生物、理化指标检验方法标准、毒理学评价、中毒诊断、食品检疫方法标准等。 ③食品安全控制与管理技术标准。GMP、HACCP、GB/T 22000等综合性食品安全管理标准以及食品在生产、加工、贮藏、运输、流通过程中有关食品安全的操作技术规程等 ④食品包装标签和标识标准。 第三十六页，共七十页。 国家食品技术标准分类： ①食品加工产品标准（包括原料、半成品）。 ②食品工业基础及相关标准。 ③食品检验方法标准。 ④食品及加工产品卫生标准。 ⑤食品包装材料和容器标准。 ⑥食品添加剂标准。 第三十七页，共七十页。 （2）行业标准 各部（委）局批准发布，在该部门范围内统一使用的标准。 ①强制性行业标准； ②推荐性行业标准。 行业食品技术标准分为4类 ①食品加工产品标准 ②食品工业基础及相关标准； ③食品检验方法标准； ④食品添加剂标准。 第三十八页，共七十页。 第三十九页，共七十页。 （3）地方标准 由省级行政机构制定，主管部门为省级质量技术监督局。