四年级科学第二单元第5课《食物中的营养》教学设计.docxVIP

第二单元第5课《食物中的营养》教学设计 ［学习目标］ .知道人体所需要的营养是从食物中得到的。食物中的营养成 分包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水。没有一种食物 会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。 .在教师的引导下通过实验的方法检验食物中的脂肪和淀粉。 通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养类别等方 面的认识。 .在进行小组合作学习时，主动研讨与交流；在完善一天中食物统 计的记录活动中，建立严谨细致的研究态度。 ［学习重点］ 用实验的方法检测食物中的糖类和脂肪。 ［学习难点］ 用双缩版试剂检测食物中的蛋白质。 ［学习准备］ 教师准备：双缩腺试剂AB、滴管、蛋清稀释液、试管、食物中的营养 1支、小量筒2个、豆腐（糊状）1份、肥肉（糊状）1份、馒头（糊状）少许、 食物中的营养成相关资料、课件等。 学生小组准备：上节课使用的“一天的食物”记录卡；蔬菜、马铃薯、 西红柿、食用油、肥肉、花生、核桃、馒头、米饭、花菜、棉签、白纸、 水、碘酒、滴管、小碗、棉签、镶子；学生活动手册等。 ［学习过程］ 一、导入 俗话说，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。我们每天都要摄入各种各 样的食物，这会给我们的身体带来怎样的益处呢？这些食物中有哪些营养 成分呢？ （教师出示各种食物图片。） 学生交流 教师小结：食物中含有丰富的营养，可以帮助我们健康成长发育。这 节课，就让我们一起