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刺参和光参区别 刺参和光参区别 刺参和光参区别 刺参和光参的差别 刺参和光参的区其他差别不单在于字面上的差别， 一同来认识一下吧。下边是 给大家整理的刺参和光参的差别，供大家参阅 ! 刺参和光参的差别刺参 (Stichopus japonicus) 俗称 “沙噀”。海参纲，刺参科。体长 20;40 厘米。体柔嫩，呈圆筒形，色黑褐、黄褐或灰白。反面隆起，有 4;6 个大小不等摆列不规则的圆锥形肉刺。腹面平展，有三行管足密布。口位于前端，有 20 条总状围口触手。体壁内骨骼退化成细小骨片。喜生活于海底岩石下，或藻类丛间，作缓慢运动。有夏眠习惯。水温过高或浑浊时，常自肛门排出内脏，如环境适合， 2 个月左右能重生。中国北方大连、山东沿海多产。多制成干品，为名贵海珍品。现已展开人工养殖。 光参，海参的一类。体表色黑而无刺，外形偏圆，肉厚皮薄。主要散布于中国南海，北美东部海岸沿线。 光参特色海参又叫海鼠，按形态特色分为两类，一类是光参，一类是刺参。顾名思义，光参就是身上没有刺 (即疣状崛起 )，刺参就是身上有刺。常说的海茄子，茄子参，也是光参的一种，叫黄玉参，那么在广州有一种大乌参也属于光参。我们说的刺参有：方刺参、梅花参和灰刺参。此中灰刺参也叫辽参，其肉质厚，口味佳，营养价值丰富，所以它的质量最好。其次是梅花参，由于其梅花参的体表的疣状崛起体现梅花的形状，故得名梅花参。再次是方刺参。 1 大乌参，固然不属于刺参，可是，它的营养价值也颇丰富，能够和刺参相媲美。 从营养价值上来讲， 光参中所含的营养成分远不如刺参， 刺参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，对高血压、冠芥蒂、肝炎等病人及老年人可谓食疗佳品，常食对治病强身很有好处。刺参还含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老， 加强机体的免疫力。 微量元素钒的含量居各样食品之首，能够参加血液中铁的输送，加强造血功能。而光参中的这些营养素的含量和其营养功能都较刺参低。 光参种类光参科 光参科包含九种海参，是种类最多的一科： 图纹白尼参又称白瓜参、白乳参、二斑参等。它体形肥胖，前后两头几乎同样宽，酷似冬瓜，生活时体色变化很大，底子为白色或浅 黄色 ;反面略呈浅黄褐色， 前后各有一块赤褐色横斑， 故称“二斑参”。 它是一种大型食用海参，肉质厚嫩。 蛇目白尼参又称虎鱼、豹纹鱼、斑鱼等。它反面为深灰色，带黄色蛇目状花纹， 摆列成不规则纵行， 生活于热带珊瑚礁内有少量海草的沙底、水深 6-18 米处，肉质肥嫩。 黄玉参是光参中质量最好的。黄玉参主产于南海，圆筒形，腹面略平展，土黄色， 背部有很多疣状崛起。黄玉参中的皂甙含量比刺参高，酸性粘多糖适中，药用价值比较好，对中老年人、体弱患者都比较适合。 2 辐肛参又称石参、黄瓜参等 ;白底辐肛参又称靴参、赤瓜参等 ;乌皱辐肛参又称乌参， 这三种海参都是生活在西沙群岛、 南沙群岛等海疆的一种大型食用海参，质量较好，但产量较低。 此外，还有黑海参、玉足海参、黑乳参、糙海参，都是中国南海一般的食用海参，质量较次。 瓜参科 瓜参科包含方柱五角瓜参、裸五角瓜参、瘤五角瓜参三种，都因体壁较硬，故食用质量较差 。 芋参科 芋参科包含海地瓜和海棒槌两种： 海地瓜又称茄参、 海茄子，体形和颜色都很似番薯，所以这类海参被称为“海地瓜”。体呈纺锤形，长一般 4-12 厘米。生活时体呈肉红色，体壁很薄，半透明，干制后背部为棕黑色，腹部为浅棕色。 海棒槌又称海老鼠，体表圆滑，无管足或肉刺，生活时体呈灰褐色或黄褐色，体壁很薄，半透明，稍能透视其纵肌和内脏，食用价值很低。 刺参形态特色体呈圆筒状，体壁较肥厚。反面略隆起，拥有 4;6 行大小不等、摆列不规则的圆锥形肉刺。腹面平展，管足密挤，摆列 成 3 行不规则的纵带。口位于前端，偏于腹面，四周有楣状触手 20 个。体内的消化管较长， 其尾端为膨大的排泄腔， 两支呼吸树 (水肺 ) 与排泄腔相通。海水从肛门进入呼吸树的管壁内， 在此进行气体互换，达成呼吸作用。呼吸树还兼有排泄功能。 肛门位于后端，偏于反面。 3 一般体反面黄褐色或黑褐色，腹面黄褐色或赤褐色 ;部分个体呈绿色、 紫褐色、灰白色。体长一般为 20 厘米左右，大者可达 40 厘米。 刺参和光参的差别 4