2022-2023年坚果炒货行业发展分析报告.pdf

2022-2023年坚果炒货行业发展分析报告 汇报人：李文育 汇报时间：2022-10-17 目录 01 行业概述 CONTENTS 02 市场环境分析 03 行业现状分析 04 行业发展格局趋势 PART 01 行业概述 行业概述 坚果炒货定义 坚果炒货具有一定的历史，商周时期便有记载，此外， 《本草纲目》 上也有记载其营养价值，称长期食用坚果炒货能够 “发黑、身轻、步 健”。医学也证明了坚果炒货的营养价值，明确表示坚果炒货具有丰 富的优质植物蛋白，具有一定的营养价值，对人体脑部起到滋补保健 的作用，对心脑疾病起到补助医疗的作用，并将其列为B级健康食品。 坚果主要可以分为树坚果和籽坚果两类。树坚果主要包括杏仁、碧根 果、腰果、核桃、夏威夷果、榛子等；籽坚果主要包括花生、葵花籽 等瓜子、蚕豆、青豆等。不同的坚果含有不一样的营养元素 产业链上游 坚果炒货行业上游龙头企业已开始对产业链进行延伸，逐渐进军原材料生产领域， 以规避高额进口原料的成本支出，攫取上游毛利。此外，伴随着上游原料生产企业 的重组进程加快以及中国市场参与者技术水平的提高，坚果炒货行业上游原材料供 应有望朝着专业化和规模化的方向继续发展，逐渐抢夺外资企业在行业内的话语权。 产业链中游 坚果炒货行业中游企业原材料大部分依靠进口，主要原因是下游消费终端为保障科 研成果，对行业产品的质量稳定性要求较高，因此，中游科研用制备厂商更倾向于 选择仪器先进、供应链稳定的进口原材料供应商。企业产品价格主要受市场供求关 系的影响。由于坚果炒货企业的产品毛利较高，原材料价格波动不会对企业的盈利 能力产生重大影响。 产业链下游 坚果炒货行业下游企业市场空间广阔、销售范围广、用户分散、单批数量少、销售 单价高等特点。随着全球范围内生物医药行业研究的深入及产业化程度的提升，中 国行业产品种类进一步丰富，应用领域持续增加，个性化、高端化的产品将逐渐获 得更广阔的应用空间。 PART 02 行业环境分析 坚果炒货行业社会环境 坚果行业在保持年均15%左右增速同时， 也在发生三大趋势性演变，从有核到无 核，从单品到复合，从粗加工到深加工。 对注重健康、口感和便捷性的休闲食品