基于GC-MS非靶向代谢组学分析贵州 特色蜂蜜的代谢物差异.docx

摘要：该研究以中华蜜蜂（Apis cerana，简称中蜂）特色蜂蜜蓝莓蜜、野蔷薇蜜为研究对象，以荆条蜜、野桂花蜜为对照，采用GC-MS非靶向代谢组学，对特色蜂蜜代谢物聚类、功能富集分析，并筛选差异代谢物及功能注释。结果表明，4种蜂蜜共检测到90种代谢物，富集到210条通路上，其中富集前20的通路在碳水化合代谢（8条）、总览（9条）、膜运输（3条）三个模块；4种蜂蜜中都检测出去甲肾上腺素（Norepinephrine，NE），它富集到了唾液分泌、胃酸分泌等通路。根据VIP＞1、log2FC＞1、p＜0.05筛选出2-酮丁酸、硬脂酸、肌醇等12种显著差异代谢物；2-酮丁酸和3-己烯二酸分别是蓝莓蜜