贵州不同地区刺梨的综合品质对比分析.docx

摘 要：为了筛选出贵州省较优刺梨品种、能为大规模种植、培育以及刺梨药食商品的加工提供科学依据，本文以贵州省二十二个地区采摘的刺梨果实为原料，测定其可溶性固形物、可滴定酸、可溶性蛋白、维生素C、超氧化物歧化酶（SOD）酶活性、氨基酸含量等基本营养成分，对不同地区的刺梨进行综合品质对比分析。并采用相关性分析、主成分分析、建立综合得分模型以及聚类分析方法对贵州省不同地区刺梨品质进行综合评价。结果表明：不同地区之间的刺梨果实综合品质指标均存在显著性差异（p0.05），其中维生素C 含量差异很大；除SOD 活性指标外，其余指标之间存在显著相关性（p0.05）；仁怀地区的可溶性固形物、总糖、可溶性蛋白和维