UVC-GA抑菌液对罗非鱼皮在0 ℃贮藏下微生物区系及品质的影响.docx

摘要：紫外短波（UV-C）辐照没食子酸（GA）溶液12 h形成一种新的抑菌液（UVC-GA），与GA和去离子无菌水（DI）分别处理鱼皮后在0 ℃贮藏，DI组、GA组和UVC-GA组的贮藏期感官评价货架期分别为5 d、7 d和8 d。对优势菌属测定结果发现，1D组5 d（以下简称DI5）的优势菌属是Pseudoalteromonas（31.31%）、Candidatus-Bacilloplama（21.50%）和Litorimicrobium（17.11%），GA组7 d（以下简称GA7）的优势菌是Aliivibrio（42.40%）、Pseudoalteromonas（20.51%）和Psyc