QuEChERS-气相色谱-三重四极杆串联质谱法测定水产干制品中9种N-亚硝胺类化合物.docx

摘要：建立了同时检测干制水产品中 9种 N-亚硝胺类化合物的气相色谱-三重四极杆串联质谱（GC-MS/MS）方法。采用QuEChERS（quick，easy，cheap，effective，rugged and safe）的前处理方法，样品经乙腈提取后，使用增强型脂质去除产品（Bond Elut EMR-Lipid）基质分散净化，以聚乙二醇石英毛细管柱HP-INNO-WAX（30 m×0.25 mm×0.25 μm）分离化合物，GC-MS/MS采用多反应监测模式（MRM）检测，外标法定量。结果表明，9种N-亚硝胺类化合物在0.30~50.00 μg/L范围内线性关系良好，相关系数（R2）大于0