生鲜商品的陈列标准.pptVIP

初级生鲜食品陈列作业 (2)商品陈列作业 ①依照陈列作业书规定的位置、数量等要求来陈列商品； ②陈列商品时，应使用搬运工具(陈列用台车)；?③商品与POP、价格表一致； ④陈列的商品须遵守每项商品所规定的陈列形态及堆积层数； ⑤须遵守先入先出的作业方式(隔天之商品应放置于上方、前方)；?⑥打扫走道。 第三十页，共七十一页。 初级生鲜食品陈列作业 2．商品补给作业若商品缺货或种类过少，会引起顾客的不满，此外，若卖场陈列商品过乱，会使顾客不易挑选，并且也会影响商品品质。所以，在商品短缺前，要尽快将其补给完毕，在补给作业时应整理被顾客弄乱的陈列面，以维持商品陈列面的整齐。 (1)所补给之商品及数量，应遵从作业指示书来进行(应考虑到特卖品、主销商品、短缺商品等问题，来决定其商品补给作业的优先顺序)； (2)商品推出陈列时，要使用补充手推车； (3)标价卡应与商品一致； 第三十一页，共七十一页。 初级生鲜食品陈列作业 (4)以先入先出的方式来进行补给作业；?? ? (5)一面检查商品之品质、鲜度，一面进行陈列工作；?? (6)遵守陈列基准，不可超过所规定的标准陈列层数； (7)进行作业时，勿妨碍顾客购买、挑选商品，要不忘随时跟顾客说声“欢迎光临”； (8)随手修正陈列面(将倒放之商品、放错位置之商品，摆回正确的状态、位置)。 第三十二页，共七十一页。 初级