酒水进出帐目帐单填制规定.docxVIP

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2022-12-10 发布于四川
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酒水进出帐目帐单填制规定.docx

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酒水进出帐目帐单填制规定 1、目的：规范餐厅酒水饮料领用程序，建立进出帐目表单，完善制度。 2、适用范围：适用于餐厅酒水进出帐目操作。 3、定义： 4、程序与相关规定： 4. 1进出帐目操作 4. 1.1帐目设立时，应使用统一的编号、类别去进行开帐、登帐、销帐。 1.2如实登收，依据是本部门申购单核对■后签收的库存饮料验收单，如发生漏登情况，应按照财务部要求补登。 3按实销帐，依据是每日库存饮料出单。 4. 1.4每日做好当日收发日报表，如发现溢缺等问题，应及时汇报，不得私自冲帐、补缺，同时做留存单据的保管工作。 4. 2帐单报表填制操作每日报表由调酒员或发酒员根据帐单填制，复核。 4. 2. 2报表填制必须认真、仔细，以免出现差错，如差错二次作一次口头警告处理。 4. 2. 3报表填制以后，必须与实数进行核对。 4. 2. 4报表一联交给餐饮部，一联交给主管、领班登记帐册，留存。 4. 2. 5主管、领班负责对帐表进行核查。 4. 2. 6发现溢损及时上报主管、经理，如不报，严重处罚。