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文件编号:WI-PZ-019 版本:D/1 成品检验标准 起草人： 发布日期：2020年09月30日 审核人： 生效日期：2020年10月08日 批准人： 发放编号： 1、蜜饯食品（执行依据：GB/T10782） 1.1感官要求：具有该品种正常的色泽、气味和滋味，无异味，无霉变，无杂质 1.2理化指标 项目 指标 检验依据标准 铅（Pb）/（mg/kg） ≤ 1.0 GB 5009.12 二氧化硫残留量 (g/kg) ≤ 0.35 GB 5009.34 类别 项目 指标 检验依据标准 糖渍类 水分 ≤ 35% GB 5009.3 总糖（以葡萄糖计) ≤ 70% GB/T10782 氯化钠 ≤ 4% GB/T10782 糖霜类 水分 ≤ 20% GB 5009.3 总糖（以葡萄糖计) ≤ 85% GB/T10782 果脯类 水分 ≤ 35% GB 5009.3 总糖（以葡萄糖计 ≤ 85% GB/T10782 凉果类 水分