过敏原控制措施.docxVIP

文件编号:WI-PZ-027 版本:A/0 过敏原控制措施 起草人： 发布日期：2020年09月30日 审核人： 生效日期：2020年10月08日 批准人： 发放编号： 过敏原控制措施 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 控制点 存在的危害 每个控制 措施的操作限值 监控 纠偏行动 记录 验证 监控什么 怎样监控 监控频率 谁来监控 验收 过敏原交叉 无交叉风险 货物摆放 目视 每批 IQC 混放过敏原原料需确认无交叉风险，破包的拒收 原辅料验收记录表 每周审核 贮存 过敏原交叉 无交叉风险 货物摆放 目视 每周 仓管员 未放在过敏原专区发现后立即调整到专区，并确认无交叉风险。有交叉风险的按不合格品处理程序处理。 仓库卫生安全检查记录表、不合格材料评审处理报告 每周审核 生产过程 过敏原交叉 无交叉风险 过敏原存放、过敏原清洁 目视 每天 IPQC 发现有交叉风险的现场物料立即隔离，清洁存在交叉污染的，立即停机清洁，隔离产品，以上均按不合格品处理程序处理； 现场质检巡检记录表、不合格材料评审处理报告 每周审核 标签检查 过敏原标识错误 标签中标明 标签 目视 每批 OQC 拒绝使用未标配料表中过敏原的标签 成品质量检查报告 每周审核 培训 过敏原知识不足 员工每年培训一