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（三）宴请的程序以及相关礼仪 3. 致词、祝酒 正式宴会一般都有致词和祝酒。我国习惯是在开宴之前讲话、祝酒、客人致答谢词。 4. 用餐 主人应努力调节宴会气氛，注意不时地选择恰当的话题进行交谈，使整个用餐过程愉快、有趣。 5. 送别 用餐完毕，主人和主宾起身离座，互相致谢，宴会即告结束，按惯例，宴请结束是不用宣布的。 第三十页，共四十四页。 (四)中餐的餐具 1. 杯：杯又称杯子，盛液体的器皿。多为圆柱状，或下端略细，主要用于盛水、酒以及饮料等。 第三十一页，共四十四页。 话题3 用餐礼仪 人无礼不生，事无礼不成，国无礼不兴。 第一页，共四十四页。 --------------中餐礼仪------------------ 第二页，共四十四页。 一、宴请的类型 （一）宴会 1、举行宴会目的一般是为了欢迎、告别、答谢、庆祝或者联谊。 2、宴会与其他形式的餐饮活动最大的区别是安排坐席、分道上菜，并且有明确的时间要求。 3、西方国家宴会一般邀请夫妇共同参加。 4、宴会一般分为国宴、正式宴会和便宴。 第三页，共四十四页。 （一）宴会 国宴 是由一个国家中央政府或者元首、政府首脑出面组织的庆典性的宴会。这种宴会规格很高，规模也较大。宴会时一般有现场乐队奏乐、悬挂国旗，有致词或者祝酒。 第四页，共四十四页。 （一）宴会 正式宴会 向拟宴请方发出邀请，邀请提前三至