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奶茶店创业项目策划方案 奶茶店创业项目策划方案 方案一： 奶茶店创业项目策划方案 一、项目介绍： 本店是一个资金投入低、 消费人群广、 回收成本快而且门面非常好找的创业项目， 普通 除了保留 3 个月摆布的店租、人工和日常开消外，奶茶店经营管理不用太多周转资金， 非常适合小本自主创业。我们店名为coco，易记顺口，可以让人很快记住。我们的目 标是以普通奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响名 声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大 的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成 连锁奶茶店。 二、产品/服务介绍： 本店主要经营各种咖啡、奶茶，此外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨 冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本 店会通过不断地尝试来研发新类奶茶， 新类奶茶会成为本周的推荐饮品， 在推出的前两 天会特价销售， 如果反响好的话会成为本店特色产品。 为了不被因摹仿而被超越， 我们 会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出 单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成 为企业的无形的品牌资产。 此外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作， 这是一种质的飞跃， 也是一种艺术 享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水(及冰、) 香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。 不同的水做的奶茶滋味相差很远， 你用的是自来水？还是矿泉水？还是山泉水？海水？ 过滤水？这是彻底不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才干有回头客。冰也是， 制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。 所以， 为了企业长远的发展， 作业人员有真 正的学会奶茶技术。基本要懂得： 1、学会品味奶茶； 2、原料成份配方； 3、调味分量 与时间； 4、设备的应用与调味火候； 5、调味手法； 6、奶茶的保存； 7、奶茶的包装要 求； 8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花。 三、行业分析 奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需 求还是未来的市场需求都极大， 无非奶茶店行业竞争也很激烈， 我们必须做出特色才干 不被淘汰， 才干在行业中脱颖而出。 目前奶茶店口味大多雷同， 所以我们要想做的出色， 必须创新，例如增加新的口味、使用神奇有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶 茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。 对于产品的定价， 我们会根据不同的口味定出不同的价格， 普通在 3.5 元摆布， 和市场 平均价格相同。 我们采取产品竞争优势， 以产品的质量和特色抢占市场份额。 由于类似 的店众多， 进入该行业比较艰难， 而且大多顾客有惯性消费心理， 取得行业竞争优势比 较艰难。 所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证， 并且会有促 销和特殊活动。 市场分析与预测， 竞争者分析与本店特色： 需求在现阶段处以较大阶段， 在未来有增长 的趋势。 现阶段竞争者大多都不具特色， 少数具有特色的企业又没有推广。 所以本企业 要在进入市场后占有一定的市场地位就要努力创建特色， 以独特方式吸引人群。 在经营 过程中要注意同行的产品、服务等情况，如果有很好的收益，要及时地借鉴。 四、营销策略 1、广告 企业的知名度， 我们会通过传单的方式让顾客了解茶物语，在店门口我们会设有海报 之等， 告知近期的新产品推出及近日的促销活动。 店面的招牌使用显眼、 引人注目的颜 色和款种。 在后期积累一定资金后还可以在报纸、 广播、 电视、 网络等投入广告。 此外， 工作人员一律着本店工作服。 2、促销计划 A.办理会员， 25 元/人，一次性消费满 20 元是可免费办理，会员使用会员卡可打 9 折， 而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。 B.使用神奇新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。 C.采用情侣杯具和吸管，情侣来时，可以推荐情侣套餐，并送情侣礼物。 D.在各种节日时，推出节日特殊产品及活动，以此吸引顾客。 E.在一次性消费到 15 元时送出小礼物。有时可以送本店特殊定做的有本店店名的 T-shirt，不仅欢愉了顾客，同时可以提高本店的知名度。 3、价格 在每次推出新产品的前两天会有特价， 其余的按市场平均价格来售出， 在后期有了自己 的品牌的时候适当提价。 4、队伍管理 各人员做好自己的工作，在重要事务中有店长召集人员进行讨论并作出决策。 5、服务 店里人员统一做好服务工作， 保持良好的心情， 要对顾客子细礼貌， 不能对顾客发脾气。 五、开店原料设备的分析 奶茶设备花销分析：制冰机及配件、奶昔机、封口机、果糖定量机、冰沙机、