抽油烟机清洗服务方案.docxVIP

1.食堂抽油烟机系统现状概述及清洗目的 整个食堂抽油烟机系统为新建立的系统， 总体上没有油烟， ，惟独少量建造 垃圾及粉尘。 清洗抽油烟机系统包含五个大项： 1)集烟罩、油烟管道 2)风机 3)排烟管道 4)油烟净化器 5)灶台 清洗的目的：预防、减少发生火灾的机率；能使厨房更加干净整洁，提高酒 店整体形象。 2.清洗范围及主要工作量 1)集烟罩：西区约 145m，东区约 100m； 2)排烟管道：西区约 320m，东区约 169.4m； 3)风机：西区 16 台，东区 11 台； 4)油烟净化器： 10 个。 3.清洗设施工程条件 其它 准备必要的垃圾袋垃圾桶、清洁用盆等及少量的洗涤剂厨房油盆调味盒等要 遮挡或者搬离灶台 4.清洗前的工作准备 工具准备 用于浸泡油烟净化器的主箱； 用于拆装和清洗抽油烟机所需的工具有螺丝刀、扳手、平头起子、铁线锅刷、 小毛刷、垫放机体的旧摩托车外胎以及电工工具等； 用于喷淋药水和冲洗的高压清洗机一台，手提喷壶个； 材料准备 清洗剂：片碱、炉灶水、表面活性剂、去污粉和少量洗衣粉等； 清洁用的抹布、钢丝球、透明胶带等，还需要用于浸泡的热水； 人员准备：技术人员、工程清洗人员、电工等 5.清洗方案及施工步骤 (1)集烟罩的清洗 食堂是油烟产生的主要来源， 所以抽烟机的使用对于油烟的排放是十分重要 的，为了避免油烟的危害，定期维护和清理油烟设备会加大油烟机的工作效率。 其中排烟罩每天都会接触高热的油烟，特殊需要找专业的工作人员来清理干净。 为了保证排烟罩的使用安全， 建议选择一家专业的油烟设备清洗公司对排烟 罩进行清洗，下面为大家整理的食堂烟罩清洗方法和步骤： 1)清除重污垢: A、首先做好灶台的防护。避免设备损坏。 B、使用铲刀彻底清除附在烟罩内壁、油网、灶台、墙壁及烟罩以上 1.5 来(不足 1.5 米至转弯处)烟道内壁等处的厚重污垢。 C、使用钢丝棉配合除油剂进行彻底擦拭。 D、化油剂浸泡油网，清除油垢。 E、高压水枪冲洗或者清水擦拭。 2)干毛巾擦拭水迹。 3)清洗灶台、墙壁及地面。 4)收整工具，验收合格后散离现场 油烟机烟罩清洗的内容包括排烟罩表面、 烟罩内的灯罩、 排风口、 排烟口以 及机电、 灶台表面。 清洗的重点是排烟口与排烟罩相连处并和排烟罩同步平行的 排烟管。 排烟罩长期不清洗，油渍堵住抽油烟机，会影响排烟效果。炒菜时，油烟 残留在排烟罩表面， 时间久了会形成油垢。 排烟罩距离明火最近， 罩上的油垢遇 到明火特殊容易燃烧。食堂每天炒菜量大、频率高，产生油烟多，更应该及时清 洗排烟罩。特别是夏天天气热，油烟的产生会更加频繁，建议定期清洗排烟罩。 (2)油烟机的清洗 食堂油烟机的清洗食堂油烟机清洗前， 可先开启抽油烟机， 将清洗剂喷在扇 叶以及内壁上， 利用油烟机转动时产生的离心力， 先将软化的油污甩除， 再将内 壁拭净;而在擦拭煤气炉时，应该用质地较温和的清洁剂。 炉嘴则可用细铁丝刷去除炭化物， 再利用细铁丝将出火孔逐一刺通， 并用毛 刷将污垢清除。 对于煤气灶具上的油渍，可在污处涂煤油，擦几下就干净了。 陈迹可喷洒油污清洁液，然后用报纸或者湿布擦拭。 新油迹可趁热用干布擦拭。 瓷砖炉上有黑灰，可用半个柠檬擦拭。 食堂油烟机的如扇叶外装有网罩， 可用旧牙刷蘸一点醋、 肥皂水轻轻刷洗网 眼，用水冲洗后便会光洁如新。 在开关键上覆盖保鲜膜，并时常更换。 这样， 清洁时只需将保鲜膜拆下即可， 油渍积累在抽油烟机缝隙中的几率也 会大大降低。 家用油烟机的清洗方法 1.废油就是“最佳祛油剂油烟机储油盒里的废油， 过滤出最上面的一层，就是清洁换气扇、灶台和抽油烟机污渍的“最佳祛除剂。 具体的做法是用破布或者破毛巾蘸取废油涂抹于油污处， 浸泡约半分钟后用布 擦掉，然后用干净的百洁布拭亮，这时油烟机的机身，亮得可以“照镜子。 储油盒的清洁除了上面提到过的“储水清洁法外， 在盒内贴上一层保鲜膜或者 在储油盒的内壁上套上一只装芦柑的小塑料袋， 保证塑料膜或者塑料袋彻底盖住盒 内表面，“兜得住吸附的废油，那末，隔一段时间抽起置换，储油盒基本就是干 净的。 油网的清洁保护扇叶片的油网可用螺丝刀慢慢卸下来， 喷上“油烟净后放入 塑料袋中，静置 15 分钟后取出，在盆内注入 80℃的热水后用抹布子细清洗。 若油网上油垢很厚，也可以用薄竹片轻轻刮下一部份油垢后再行清洗。 扇叶的清洁扇叶的清洁一定要用“油烟净吗?不一定。 虽然， 油烟净对机身和扇叶上的油污有很强的皂化和乳化能力， 将油烟机下 面的台面用报纸覆盖后，在机身和扇叶上喷上油烟净，几分钟后开一下油烟机， 利用风扇的离心力将油烟净和溶下的污油抽走， 再用湿纸巾擦拭一遍， 机身和扇 叶的清洁就做到了家， 但油烟净毕竟是一种化工用品， 对皮肤和呼吸道黏膜有一