酒店传菜领班岗位职责制度.pdfVIP

传菜领班岗位职责制度 1、做好餐前准备工作，如备好调味、小毛巾、走菜用具 。 2 、负责将领班订菜单上所有菜肴按上菜次序准确无误地送 交点菜客人餐台的值台服务员处。 3、保管出菜单，以备核查。 4 、协助餐厅服务员将工作台上的脏餐具、空菜盘撤回洗碗 间并分类摆放。 5、负责传递厨房和餐厅间的信息。 6、用餐结束后负责清洗、保养走菜用具，打扫后台卫生。 7、积极参加培训，提高专业技能。 8 、团结协作，服从安排，完成上级指派的其他工作。