酒店传菜员岗位职责.pdfVIP

传菜员岗位职责 1． 开餐前做好传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐 、 摆台及补充各种物品； 2 ． 将值台服务员开出的并经账台收款员盖章的饭菜订单传送到厨 房内堂口。 3 ． 准确及时地将厨房蒸制好的菜肴、食品传送给餐厅值台服务员； 4 ． 严格执行传送菜点服务规范，确保准确及时； 5 ． 严格把好饭菜食品质量关，不符合质量标准的菜点拒绝传送； 6 ． 负责传菜用具物品及菜廊的清洁卫生工作； 7 ． 协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作； 8． 与值台服务员和厨房内堂保持联系，搞好餐厅与厨房的关系； 9 ． 积极参加各种业务培训，提高服务水平； 10． 完成上级交派的其他工作。