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低聚糖在婴幼儿食品中的应用 摘要：婴儿是家庭的希望，是国家的未来，婴儿本身较为脆弱，免疫力以及 身体机制都不够完善，因此做好婴儿的防护工作是社会发展之中非常重要的一个 内容，因此当前非常重视婴儿的食品安全，其中低聚糖作为一种功能性糖，在日 常地使用之中，较为健康，因此广泛应用于婴儿的食品之中，对于婴儿的健康有 着非常重要的作用，因此在当前的使用之中，低聚糖在婴儿食品中的应用非常广 泛，本文主要对此进行分析，希望对相关从业人员有一定的参考。 关键词：低聚糖；婴儿食品；应用 引言：早在十九世纪的时候，人们已经发现了母乳中含有肠道内微生物菌群 的生长因子，这些因子是婴儿健康成长的保证，直到最近，人们才从其中发现了 低聚糖这种物质，作为母乳之中，除了乳糖以及脂肪之外的第三大固体成分，低 聚糖在消化的过程中，能够直接进入到结肠之中，从而包保证特定菌群的生产， 因此对于婴儿来说有着非常重要的作用，结合这样的情况，在当前的婴儿食品生 产过程中，人们逐渐开始重视低聚糖的效果，在使用的过程中，结合低聚糖，为 婴儿补充需要的营养因子，从而保证婴儿能够顺利健康的成长，低聚糖本身的结 构较为复杂，其中含有130多种化合物，因此可以形成不同的低聚糖，在进入婴 儿的身体之后，也能够产生大量的作用，从而保证婴儿的顺利成长。 1