【标准解读】GB28050预包装食品营养标签通则培训.pptx

培训课件GB 28050预包装食品营养标签通则PPT01范围02术语和定义03基本要求04强制标示内容05可选择标示内容06营养成分的表达方式07豁免强制标示营养标签的预包装食品 目 录范围本标准适用于预包装食品营养标签上营养信息的描述和说明。本标准不适用于保健食品及预包装特殊膳食用食品的营养标签标示。思考：配料中的水需要标示为“饮用水”吗？保健食品及预包装特殊膳食用食品的标签预包装食品营养标签01范围02术语和定义03基本要求04强制标示内容05可选择标示内容06营养成分的表达方式07豁免强制标示营养标签的预包装食品 目 录术语和定义2.1 营养标签预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。营养标签是预包装食品标签的一部分。营养成分表营养声称术语和定义2.2 营养素食物中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等。2.3 营养成分食品中的营养素和除营养素以外的具有营养和（或）生理功能的其他食物成分。各营养成分的定义可参照 GB/Z21922《食品营养成分基本术语》。2.4 核心营养素营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。2.5 营养成分表标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格。2.6 营养素参考值（