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第八章营养支持病人的护理会计学第1页/共32页第一节概 述第2页/共32页人体三大营养素代谢糖代谢蛋白质代谢脂肪代谢第3页/共32页饥饿时的机体代谢变化 胰岛素↓ 肌肉氨基酸动员饥饿─→血糖↓┄→ 胰高血糖素↑┄→ 糖原分解↑┆ 促生长激素↑ 糖异生 ↑ ─→糖生成↑┆ 儿茶酚胺↑│┆ └→ 机体蛋白分解↑┆ 减弱┆ 减弱┝──→脂肪水解↑──→脂肪分解供能↑┆┆└─────→尿氮排出↓ 注：外源性葡萄糖供给可缓解蛋白质的分解第4页/共32页创伤感染时的机体代谢变化 创伤、感染 ┆ 高血糖 ┆ 肾上腺皮质激素↑↑ ↓ 胰岛素↓ 糖生成↑交感神经系统兴奋 → 胰高血糖素↑ → 糖原分解↑ ┆ 促生长激素↑ 糖异生 ↑→ 机体蛋白分解↑ ┆ 儿茶酚胺↑ 脂肪分解↑┆ ↓ ┆ 高代谢↓ ┆ 尿氮排出↑ ↓ 机体消耗能量（BEE） ↑ 注：外源性葡萄糖供给不能缓解蛋白质的分解第5页/共32页营养不良的分类消瘦型营养不良：能量缺乏型,热量摄入不足引起。低蛋白型营养不良：蛋白摄入不足或丢失过多，而热量摄入正常或较多引起。混合型营养不良：蛋白质和热量摄入均不足。第6页/共32页营养状态的评定方法病史人体测量指标体重体质指数肱三头肌皮褶厚度臂肌围（或上臂中部周径）电生理阻抗实验室指标肌酐/身高指数或肌酐/体重指数血清白蛋白、转铁蛋白、前白蛋白氮平衡整体蛋白质更新率免疫指标淋巴细胞总数迟发性皮肤超敏试验T细胞亚群和自然杀伤细胞活力第7页/共32页营养支持的指征近期体重下降大于正常体重的10%；血清白蛋白＜30g/L；连续7天以上不能正常进食；已明确为营养不良；可能产生营养不良或手术并发症的高危病人。第8页/共32页人体的能量需求计算基础能量消耗（BEE）男性=66.5 + 5×H + 13.8×W － 6.8×A女性=655 + 1.9×H + 9.6×W － 4.7×A注：H：身高（cm） W：体重（kg） A：年龄（岁）BEE：(kcal)实际能量消耗（AEE）AEE = BEE×AF×IF×TF注：AF：活动因素。完全卧床时为1.1,卧床加活动为1.2,正常活动时为1.3。 IF：手术、创伤因素。中等手术为1.1，脓毒血症为1.3，腹膜炎为1.4等。 TF：发热因素。正常体温为1.0，每升高1℃增加0.1。静息能量消耗:利用仪器直接或间接测得。简易估算：基本需要量为30-35kcal/kg.d营养支持的种类第9页/共32页分两类：胃肠内营养（EN）胃肠外营养（PN）具体营养支持方法全胃肠内营养（TEN）全胃肠外营养（TPN）EN+PN第10页/共32页第11页/共32页第二节 肠内营养第12页/共32页EN的适应证有营养支持指征，有胃肠功能者：胃肠功能基本正常吞咽和咀嚼困难者意识障碍昏迷、无进食能力者高分解代谢状态：严重感染、手术、创伤及大面积灼伤病人。慢性消耗性疾病胃肠道功能不良如短肠综合征、消化道瘘、炎性肠疾病、胰腺炎等。EN的禁忌证第13页/共32页肠梗阻活动性消化道出血严重肠道感染腹泻休克EN 的 途 径第14页/共32页经 口 途 径插 管 途 径（鼻胃管、鼻肠管、胃造口插管、空肠造口插管、经肠瘘口插管）第15页/共32页EN的投给方式第16页/共32页分 次 给 予连续输注第17页/共32页EN营养剂种类完全膳食要素膳：以蛋白水解产物或氨基酸为氮源。非要素膳：以整蛋白或多聚体为氮源。不完全膳食营养组件：糖类、蛋白质、脂肪、维生素及矿物质组件。复合营养素食品。特殊膳食肝衰、肾衰、先天性苯丙酮尿症等膳食种类。第18页/共32页EN的并发症机械性并发症堵管或脱管粘膜损伤：鼻咽部和食管粘膜损伤或管道压迫十二指肠、空肠→穿孔和瘘感染性并发症误吸→吸入性肺炎腹膜炎：空肠造瘘管滑入游离腹腔及营养液流入而引起。消化道并发症腹胀、恶心、呕吐、腹泻、便秘等。代谢性并发症高血糖、低血糖等。体液紊乱第19页/共32页EN 的 特 点吸收利用过程符合生理（可以发挥肝脏合成和解毒作用）。预防肠粘膜萎缩，维持屏障功能的完整性。能被消化道粘膜细胞利用的营养素可直接被利用。无严重并发症。价格低廉。第20页/共32页EN病人的护理要点预防误吸选择合适的体位估计胃内残留量：喂养前（或连续滴注时每4h）检查胃内残留量，当大于100~150ml时，应延迟或暂停输注，必要时给予胃动力药。病情观察与监测保护粘膜、皮肤减少胃肠道不适控制营养液的浓度和渗透压控制输注量和速度调节营养液的温度避免营养液污染伴同药物的应用保持喂养管在位、通畅