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员工激励机制研究 摘要：百盛餐饮集团以其旗下的肯德基和必胜客等诸多知名品牌位列国内餐饮行 业最热门的企业之首，自 1987年第一家肯德基入驻中国之后，百胜集团在中国 发展有如疾风迅雷一般迅速，公司管理效率和效益之高成为国内餐饮行业的标 杆。而相比较之下我国其他餐饮企业，尤其是传统餐饮行业按照传统模式的企业 运营模式，以及原来的思维模式和管理惯式在进行管理和运营，公司员工的积极 性和创造性在工作过程被逐渐消磨直至完全消失，企业在慢慢丧失活性和创造 力，而餐饮行业仅仅是我国公司企业文化的一个缩影，中国的公司发展成熟一般 都不会经历很长的时间，我们甚至都没有像西方和欧美等百年老店，这些多多少 少都和我们的企业员工激励机制有一定的关系，思考百胜餐饮在员工激励方面所 做的工作，并对照我国企业的员工激励进行比照并找出原因，这些都是我们值得 积极思考的内容。本文主要研究百胜餐饮集团的员工激励机制，通过研究公司在 制度和理念层面对员工激励的认识，以及日常采取的激励手段，通过研究和总结， 归纳出百胜集团的员工激励文化，供国内企业参考和借鉴。 关键词：激励；机制；员工；效益；长效发展 企业员工激励机制对于发挥员工积极性和创造性，提升公司的经营效益和运 营效率有着至关重要的作用。员工如果能够在工作过程发挥出自我潜能，并且保 持一种高效和认真的态度对待手中的工作，工作效率将大大提升，同时对于同事 之间的协调和配合也会更加有效率的进行。经过改革开放以来的企业运营实践， 我们发现对于员工而言，发挥其主动性和积极性最有效的方法就是使用激励的手 段，满足员工的心理需求和物质需求，使其更好地发挥自身主动性。 一直以来我国的企业运营遵循的是计划体制下的公有制，吃大锅饭盛行，企 业员工不患贫而患不均的思想认识在较低的经济发展水平和生活水平之下形成 思维惯式，而且这种思维在年轻人的意识形态中还在或多或少的存在，如何调动 年轻人的工作积极性就成为现代企业研究和思考的关键，结合目前的科学发展观 以人为本的理念，本文通过借鉴百胜餐饮集团，也就是肯德基的员工激励机制的 研究，试图通过其中的分析和归纳，总结出一些先进企业的员工激励机制的精髓， 供国内的其他企业借鉴吸收，这是本文的主要研究目的所在。 一、研究概况及相关概念界定 本段主要通过介绍国内外的研究现状，并通过界定激励机制的定义以及激励 机制的三种形式，为本文的研究提供基础。 （一）国外研究综述 Peters （2003）和 Kanter （2003）从研究非经济激励措施入手，认为研究 激励和提高人员效率的重点应该重点关注组织文化的建设，并且通过实际案例提 出适当的授权和分权既可以保证提高工作人员的工作积极性，同时还可以提高工 作的灵活性。彼得·德鲁克则从人性角度出发，认为对于知识经济之下，开发与 激励知识型员工应该做到，首先必须充分了解和掌握员工的实力，在此基础上根 据工作的岗位和员工的能力将他们安排在能做出最大贡献的地方，在重视员工工 作能力提升的同时，将他们作为合作者对待，并且通过确定适当的工作目标并提 升工作难度来提升员工能力以保持其始终处于挑战中。 Rosen （2005）通过研究认为如果在员工加入企业支出，通过对员工开展职 业生涯教育，并根据实际情况采取一些声誉激励措施，这将会比员工熟悉并适应 企业的运作之后在采取相应的激励政策有效得多，这说明对于员工的激励尤其是 对员工职业规划的设计，企业相对于员工个人更具有发言权，而负责任的公司对 于员工的职业发展则更为关注。 Harailton （2006）则通过研究企业的团队对于员工工作能力提升的方面进 行论证如何激励员工，认为针对不同团队而言，有效地团队结构以及团队成员之 间的通力合作对于员工发展而言具有更大的益处。团队激励能给团队成员带来各 种非经济收益，如社交扩大化、工作多样化，收入风险较低等。 AnneBruce （2006）通过考察许多世界级知名企业在员工激励方面的制度以 及措施，提出激发员工潜能，发挥员工最佳绩效常用的24种方法，其中我们耳 熟能详的创造高动力的工作团队、让员工了解并掌握企业运作的具体状况、以及 根据员工特点给予员工充分授权等。 鲍勃·纳尔逊（2008）则是从实用角度，尤其是企业时间的方面研究和总结 改善企业和公司业绩激励员工以及工作团队的具体措施，并且结合人性和心理学 等方面的特点，对传统上认为是“非奖励”的做法，包括认同和奖励等激励措施 进行细分研究，并且提出管理者在实践中有效激励员工的手段和方法，并且这些 被认同