《酸奶工艺》（课件）-苏教版劳动六年级上册.pptVIP

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2023-02-19 发布于江苏
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《酸奶工艺》（课件）-苏教版劳动六年级上册.ppt

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酸奶工艺预习内容： 1.酸奶和牛奶有哪些区别？ 2.喝酸奶有哪些好处？ 3.乳酸菌发酵最适宜的温度是多少度？酸奶工艺学习目标： 1.理解什么叫做工艺。 2. 掌握酸奶的制作工艺,并制作一杯酸奶。 3. 体会生活的乐趣。工厂化的食品加工过程必须严格按照一定的规范和标准来实施，这些规范和标准称为工艺蒸馒头和面醒面塑性蒸熟可乐工艺纯化杀菌除氯制糖浆加盖加气灌瓶加糖浆好的工艺能够充分保证产品质量，同时提高工作效率 1.制作酸奶需要经过哪些步骤？ 2.为什么需要经过这些步骤？酸奶工艺灭菌热奶按比例混合调味冷藏发酵搅拌原料：纯牛奶：乳酸菌（酸奶） 5 ： 1 器具：热水，热奶盆，酸奶瓶，勺子，酸奶机。（其他水果按自己口味选择） * *