第10章 食品营销的促销策略.pptVIP

案例 马铃薯的销售如何走出困境 自古至今，马铃薯一直作为主要蔬菜而被人们青睐，尤其在美国，它还属于重要的农作物，始终有很好的销路。可难以置信的是，本世纲70年代流行的一股减肥热潮把马铃薯打入冷宫，导致大量产品积压、滞销，种植业，岌岌可危，食品加工业也举步维艰。 针对这种困境，马铃薯的生产厂家与经营厂家联合组建了“马铃薯全国推广委员会”，集众人之智慧和能力，策划了一系列马铃薯的促销活动。 马铃薯突然面临此种困境，一定有一个带有普遍性的原因。委员会成立之后，为弄清其滞销原因做了大量的市场调查，最后终于查明，原来，人们认为马铃薯是使人发胖的“罪魁祸首”。 人们普遍认为马铃薯是让人发胖的最主要食品，因它含大量淀粉与过高的卡路里（热量），吃后易在体内形成脂肪，所以马铃薯理所当然地被禁食了。另外，人们之所以认为食用马铃薯无益于减肥，是与其传统、单一的食用方式有关。在美国，人们习惯于把马铃薯与黄油和酸奶合吃，这样，原本营养丰富的马铃薯就默默地成了“替罪羊”。人们宁可极力控制自己食用奶油，也不愿再吃这种“讨厌”的食物了。 导致马铃薯滞销的另一原因就是马铃薯一直被视为大众食品，多出现于家庭的饭桌上，星级饭店的大场面是不容它独自亮相的，受人们这种传统意识影响，马铃薯迅速走上了滞销之路。 二、 促销策略 找到了关键性的原因，委员会决定据此做一番革命性的运动——颂扬马铃薯，让人们真正明白它的营养价