TCNZXH 001-2021 长宁竹笋规程.pdfVIP

ICS 67.080.20 CCS X26 CNZXH 团 体 标 准 T/CNZXH 001—2021 长宁竹笋 Changning bamboo shoots 2021 - 02 - 22 发布 2021 - 03 - 01 实施 长宁县竹产业协会 发 布 T/CNZXH 001—2021 前 言 本文件根据国家标准化管理委员会和民政部制定的《团体标准管理规定》，并按照TCAS1.1-017 《团 体标准的结构和编写指南》和GB/T 1.1-2020 《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规 则》给出的规则起草。 本文件由长宁县林业和竹业局提出。 本文件由长宁县竹产业协会归口。 本文件起草单位：长宁县林业和竹业局、长宁县竹产业协会、成都市华测检测技术有限公司、四川 大学、长宁县川中食品有限公司、长宁县纯兵竹笋保鲜厂、长宁县林野食品有限责任公司、长宁县鑫百 汇食品有限公司、长宁县竹海雨笋食品厂、四川省长宁县原野笋类食品开发有限责任公司、宜宾市长宁 县竹海竹笋食品有限公司。 本文件主要起草人：唐森强、李青、蒯良友、陈旭冬、熊子灵、甘文、梁沙莉、冯鑫、任倩、廖云 灿、黄玉、刘芳芳、兰杰、王纯兵、张正强、胡云华、闵康忠、龙文彬、周宁。 本文件为首次发布。 I T/CNZXH 001—2021 长宁竹笋 1 范围 本文件规定了长宁竹笋的术语和定义、产品分类、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、 贮存、保质期等。 本文件适用于以长宁鲜笋或原料笋为原料，辅以或不辅以泡椒、莲藕、海带、木耳、马铃薯等蔬菜 或蔬菜制品，配以或不配以食用盐、食糖、食醋、酱油、复合调味料、水产调味品、香辛料和调味品， 添加或不添加柠檬酸、乳酸、谷氨酸钠、山梨酸钾、柠檬酸钠、苯甲酸钠、脱氢乙酸钠、焦亚硫酸钠、 D-异抗坏血酸钠、乙二胺四乙酸二钠、低亚硫酸钠、安赛蜜（乙酰磺胺酸钾）、甜蜜素（环己基氨基磺 酸钠）、糖精钠、食用香精、食用香料等食品添加剂，经过或不经过切分、预煮、调味、包装、杀菌、 冷却、干燥等工艺，在长宁县行政区域内制成的竹笋食品。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.7 食品安全国家标准 食品添加剂 焦亚硫酸钠 GB 1886.18 食品安全国家标准 食品添加剂 糖精钠 GB 1886.25 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠 GB 1886.28 食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠 GB 1886.37 食品安全国家标准 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素） GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.46 食品安全国家标准 食品添加剂 低亚硫酸钠 GB 1886.100 食品安全国家标准 食品添加剂 乙二胺四乙酸二钠 GB 1886.173 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸 GB 1886.184 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸钠 GB 1886.235 食品安全国家标