奶茶的实习报告三篇.docxVIP

奶茶的实习报告三篇奶茶的实习报告 篇 奶茶的实习报告三篇 奶茶的实习报告 篇 1 一、单位简介 一、单位简介 奶茶加盟店总店位于 市 奶茶加盟店总店位于 市 X 广场B 座YYY 铺，地处 路 X 广场B 座沿街小食街，面对 X 商城，背靠 X 商业广场。 奶茶店主要经营各种口味奶茶、珍珠奶茶、红茶绿茶、鲜榨 果汁、冰沙等系列热饮、冷饮，属于加盟店性质，在 省内的加 盟店有十余家，其调制的饮料口味老少皆宜，同时也赢得了大部 分青年男女的喜爱。 在奶茶店内，空闲的时候一般是一个前台收银员，两个至三个现调人员，即调配奶茶等饮料口味的专业人员。人流量大，忙的时候店内一般有两个收银员，三个甚至五个现调人员。但是忙的时候一般都是接近收银人员与现调人员准备要交接班的时候。 在奶茶店内，空闲的时候一般是一个前台收银员，两个至三 个现调人员，即调配奶茶等饮料口味的专业人员。人流量大，忙 的时候店内一般有两个收银员，三个甚至五个现调人员。但是忙 的时候一般都是接近收银人员与现调人员准备要交接班的时候。 奶茶店的薪水算法是按天计，即每个月的底薪按当月的天数来分配成为当月每天的平均工薪，如果一个月里迟到不超过三次，并且没有请事假和病假的员工还有全勤奖金可以拿，同时按每个月的营业额的一个百分数来分配员工的工薪提成。但至今我还不知道哪个百分数到底是百分之几，不过也无所谓啦。 奶茶店的薪水算法是按天计，即每个月的底薪按当月的天数 来分配成为当月每天的平均工薪，如果一个月里迟到不超过三 次，并且没有请事假和病假的员工还有全勤奖金可以拿，同时按 每个月的营业额的一个百分数来分配员工的工薪提成。但至今我 还不知道哪个百分数到底是百分之几，不过也无所谓啦。 二、实习收银工作流程 二、实习收银工作流程 我在奶茶店里担任的是前台的收银员。前台收银工作主要分成接待顾客、商品销售、接单、出货、收款并辨别钞票真伪、找零、做账以及。当然，这当中也包括了为客人解答疑问、帮客人处理服务要求、接电话外卖订单、做好店内清洁、每周三和周四早上参与商场统一开的晨会、月底盘点等工作。另外，收银同属于前台，前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求都不会直接向奶茶现调人员提，而是选择他们最先接触的部门——前台收银员，因此，前台收银员还要作为整个奶茶店的协调中心进行工作。在前台，代表的是奶茶店的窗口，每天都要与形形色色的顾客交流。客人的要求基本都差不多，多放点冰块、少放点冰块、多加几片柠檬、少放点珍珠、不要太甜什么的，通常都是琐碎小事。但也有些客人会无理取闹，比如说买果汁，客人自己说要三杯木瓜汁，经过再次确认和付了款，但当现调人员做好三杯木瓜汁让我们前台收银员交给客人的时候，这位客人却不承认自己买三杯而是只说买两杯，并要求我们退回多买的一杯木瓜汁的钱。虽然这件事错不在我们，因为现调人员也分明听到了那位顾客要买的是三杯木瓜汁，但是店长还是让我们认错并退还多买一杯木瓜汁的钱。当时很气愤，但 我在奶茶店里担任的是前台的收银员。前台收银工作主要分 成接待顾客、商品销售、接单、出货、收款并辨别钞票真伪、找 零、做账以及。当然，这当中也包括了为客人解答疑问、帮客人 处理服务要求、接电话外卖订单、做好店内清洁、每周三和周四 早上参与商场统一开的晨会、月底盘点等工作。另外，收银同属 于前台，前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求都 不会直接向奶茶现调人员提，而是选择他们最先接触的部门—— 前台收银员，因此，前台收银员还要作为整个奶茶店的协调中心 进行工作。在前台，代表的是奶茶店的窗口，每天都要与形形色 色的顾客交流。客人的要求基本都差不多，多放点冰块、少放点 冰块、多加几片柠檬、少放点珍珠、不要太甜什么的，通常都是 琐碎小事。但也有些客人会无理取闹，比如说买果汁，客人自己 说要三杯木瓜汁，经过再次确认和付了款，但当现调人员做好三 杯木瓜汁让我们前台收银员交给客人的时候，这位客人却不承认 自己买三杯而是只说买两杯，并要求我们退回多买的一杯木瓜汁 的钱。虽然这件事错不在我们，因为现调人员也分明听到了那位 顾客要买的是三杯木瓜汁，但是店长还是让我们认错并退还多买 一杯木瓜汁的钱。当时很气愤，但 是，常言道：“顾客就是上帝”,“客人永远是对的”这是服务行业周知的经营格言，当时我是已经深深体会到了。我记得 是，常言道：“顾客就是上帝”,“客人永远是对的”这是 服务行业周知的经营格言，当时我是已经深深体会到了。我记得 刚开始到奶茶店担任收银员的时候，胆小害羞，碰到一点点别扭 刚开始到奶茶店担任收银员的时候，胆小害羞，碰到一点点别扭 的事情就要找老员工和店长帮忙解决，可不久习惯之后，与陌生人交流胆小害羞容易脸红的我就变了。大方，说话的时候正视客人不闪躲，能与形形色色的客人