营养学课件-食品的物理性污染及其预防.pptVIP

（二）食物来源( food source ) Δ 食品在烘烤或熏制时直接受到污染 食品成分高温烹调加工时发生热解或热聚反应所形成 植物性食品可吸收土壤、水和大气中污染的多环芳烃 食品加工中受机油和食品包装材料等的污染 在柏油路上晒粮食 污染的水可使水产品受到污染 植物和微生物可合成微量的多环芳烃 1．登记注册管理 农业行政主管部门核发农药登记证 兽药的注册机关为国务院兽医行政管理部门。研制用于食用动物的新兽药，应当按照规定进行兽药残留试验并提供休药期、最高残留限量标准、残留检测方法及其制定依据等资料。 2．生产许可管理 农药 ◎生产有国家标准或者行业标准的农药，由国务院工业产品许可管理部门核发农药生产许可证 ◎生产尚未制定国家标准或者行业标准但有企业标准的农药，经所在地省级工业产品许可管理部门审核同意后，报国务院工业产品许可管理部门批准，核发农药生产批准文件 兽药 ◎设立兽药生产企业，应向省级兽医行政管理部门提出申请，后者将审核意见和有关材料报送国务院兽医行政管理部门，核发兽药生产许可证。 3．经营管理 农药经营者 向县级以上地方人民政府农业行政主管部门申请农药经营许可证，并应建立进销货台账，严格进货查验，出具销售凭证，向购药者提供正确的用药指导等。 兽药经营者 向区、县（市）农业行政部门申请兽药经营