2023年大豆加工行业市场调研分析报告.pptx

2023年大豆加工行业市场调研分析报告汇报人：曾宜臻汇报时间：2022-12-21 CONTENT03/04/市场环境分析行业现状分析01/02/市场背景目录Contents05/行业发展格局趋势 市场背景1 行业定义大豆属于高蛋白植物，是豆科大豆属的一年生草本，高30-90厘米，是我国重要粮食作物之一，常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。根据种子颜色和粒形，大豆可分为黄大豆、青大豆、黑大豆、饲料豆、其它大豆五大类。什么是大豆加工？ 行业产业链产业链中游产业链下游产业链上游行业产业链大豆加工主要是指通过物理、化学、微生物学处理，使大豆更适合食用或成为符合作其他食品原料要求的过程。大豆加工分为粗加工和深加工；其中粗加工包括豆粕、饲料；深加工产品包括大豆蛋白质产品、大豆磷脂产品、发酵豆制品、非发酵豆制品、大豆休闲食品等。大豆育种、大豆种植、黄大豆、青大豆、黑大豆、饲料豆、其他大豆大豆蛋白质产品、大豆磷脂产品、发酵豆制品、非发酵豆制品、大豆休闲食品等电商平台、商场、超市便利店、农贸市场、自动贩卖机等、最后消费者 产业链上游分析近年来中国大豆产量快速增长，2020年中国大豆产量达1960.18万吨，较2019年增加了151万吨，同比增长8.35%。2021年中国大豆产量受种植面积减小的影响，出现明显下滑，低于2019年水平。2021年中国国产大豆种植面积今年有所缩减，大豆和玉米在种植区域上属于竞争关系，由于近年来农户对于玉米的种植积极性较高，再加上去年玉米价格优势明显，大豆面积受此影响降低至8400千公顷。上游A中游B下游C 产业链中游分析大豆是饲料的主要原料，近年来我国饲料产量呈先降后升趋势。2016-2018年中国饲料产量逐渐减少，2019开始恢复增长，产量逐渐恢复至原本水平。2021年中国饲料产量进一步增长至31696.5万吨，同比增长14%。中国的豆粕产量整体变化较为平稳，受饲料产业持续发展的影响，我国豆粕产量随之增长。中国豆粕产量在2018年小幅下降后恢复增长，2019年超过过去水平，2021年增长至7864万吨，同比增长1%。中国豆制品行业50强规模企业投豆量呈现逐年增长趋势，从2016年的120万吨增长至2020年的180万吨，年均复合增长率达167%。2022年中国豆制品行业50强规模企业的投豆量将进一步增长至219万吨。豆制品销售额与投豆量有关，随着投豆量的不断增长，销售额也随之增长。2020年中国豆制品行业前50强销售额达290亿元，较2019年增加了24亿元，同比增长9.02%，2022年将进一步增长至340亿元。2020年豆制品行业市场容量中占比最多的为生鲜豆制品，生鲜豆制品如豆腐、豆浆等都是日常常见食品，占比为53%；其次为植物蛋白饮品，占比31%；休闲豆制品占比16%。消费者愈发关注饮料的健康属性，植物蛋白饮品具有低胆固醇、低饱和脂肪、含有植物蛋白、健康养生等优点，符合健康消费趋势，植物蛋白饮品行业获得了较快发展。2016-2019年50强规模企业用于豆腐等生鲜豆制品的投豆量从35.42万吨增至47.24万吨，年均复合增长率10.07%。2022年投豆量可达到58.2万吨。休闲豆制品为素食类休闲食品，将豆腐干等制成风味独特、适宜休闲、旅游的小包装即食食品，使豆腐等豆制品从传统的菜肴扩展到休闲、旅游食品。数据显示，2016-2019年50强规模企业用于休闲豆制品的投豆量从30.54万吨增至36.99万吨，年均复合增长率为6.6%。2022年投豆量可达到46.88万吨。上游A中游B下游C 产业链下游分析大豆加工行业下游企业市场空间广阔、销售范围广、用户分散、单批数量少、销售单价高等特点。随着全球范围内生物医药行业研究的深入及产业化程度的提升，中国行业产品种类进一步丰富，应用领域持续增加，个性化、高端化的产品将逐渐获得更广阔的应用空间。 上游A中游B下游C 市场环境2 行业政策环境1发改委农业农村部、网络信息安全办公室农业农村部提出重要农产品全产业链大数据建设项目。建设小麦、水稻、玉米、大豆、棉花、油菜籽等单品种全产业链大数据，建立生产、加工，、储运、销售、消费、贸易等环节的数据清洗挖掘和分析服务模型，健全重要衣产品市场和产业损害监测预警体系，开发提供生产情况、市场价格、供需平衡等服务产品。提出到2020年，全国大豆种植面积力争达到4亿亩;全国大豆平均亩产力争达到135公斤，缩小与世界大豆主产国的单产差距;我国食用大豆蛋白质含量、榨油大豆脂肪含量力争分别提高1个百分点;全国大豆化肥、农药使用量保持负增长，力争化肥、农药利用率均达到40%，耕种收综合机械化率达到80%。出要提高自主创新能力，提升行业技术和装备水平。加快产业升级，调整产品结构，优化企业布局，形成结构优化、布局合理、技术进步、竞争力强的