二轮复习非选择题专题特训——生物技术实践的综合应用作业.docxVIP

非选择题专题特训 21.生物技术实践的综合应用 (时间：15分钟 ) 1．(2018·山东枣庄一模)在盛产柿子的某地，生物小组开展柿子酒、柿子醋生产的相关活动。 (1)土壤中的酵母菌计数： 在秋季的柿子园中，落地的柿子流出果汁的周围土壤中有酵母菌大量生长繁殖。 ①用灭过菌的小铁铲、信封取该处土样，并在________旁称取10 g土样，加入盛有90 mL无菌水的锥形瓶中，充分摇匀。而后进行系列稀释操作：吸取锥形瓶中土壤液的上清液________mL，转移至盛有9 mL无菌水的大试管中充分摇匀，依次等比稀释，获得稀释至101、102、103、104倍的土壤液的稀释液。 ②为测定土壤中酵母菌的数量，选用第①步中所获得的102、103、104倍的土壤液的稀释液，并依次分别吸取 mL进行平板涂布操作。在适宜条件下培养，当菌落数目稳定时，对各稀释度涂布的三个平板进行菌落计数(如下表)。 序号 Ⅰ Ⅱ Ⅲ 稀释度104倍 5 8 3 稀释度103倍 178 191 156 稀释度102倍 418 511 389 则每克土壤样品中的酵母菌数量约为________个。要使该实验所得数据可靠，还应该实施的操作是_______________________________________________ ________________________________________________________________。 (2)柿子醋生产菌的制备： 为去掉酵母菌，挑取变酸的柿子酒内的菌膜于________℃进行纯化培养，获得右图所示菌落分布。应从________(填“甲”“乙”或“丙”)区域中挑取部分菌落制玻片观察，选择所需菌种。 (3)柿子酒、柿子醋的制作(发酵装置如下图所示)： ①排气口弯管设置的目的是________________________________________。 ②可通过装置中的________对发酵情况进行及时监测。此时，若采用血细胞计数板对发酵液的酵母菌观察计数，与(1)中计数方法相比，该计数方法测得的酵母菌数目较________。 ③柿子醋可在柿子酒生产的基础上改变________进行生产。 答案　(1)①酒精灯火焰　1　②×107　同时在各稀释度组中，另加一个平板接种无菌水作为对照 (2)30～35　丙 (3)①在酒精发酵时用来排出CO2，防止空气中微生物的污染　②出料口　多　③菌种和环境条件 2．(2018·四川省宜宾市二诊)胡萝卜因含有多种营养成分而备受人们青睐。其中β－胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营养素。下图是获取胡萝卜素的两个途径，请据图回答： (1)图中粉碎了的胡萝卜需进行[①]__________处理后再进行萃取操作，在浓缩之前，还需进行[②]____________处理。 (2)现有石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯四种有机溶剂，最好选择____________用于胡萝卜素的萃取，主要理由是________________________________________(答两点以上)。 (3)胡萝卜素的萃取瓶口需安装______________装置，以防止____________________。 (4)途径2获取的产胡萝卜素工程菌在发酵生产时，除供给足量的水、无机盐、氧气外，还需要供给______________等营养物质。微生物计数有显微镜直接计数法、稀释涂布平板法两种，但二者的计数结果却存在一定的差异，原因是_______________________________________________________________ ______________________________________________________________， 若发酵液中的产胡萝卜素工程菌需进行及时的数量分析，最好采用__________________法进行计数。 答案　(1)干燥　过滤 (2)石油醚　石油醚具较高的沸点、能充分溶解胡萝卜素、不与水混溶、萃取效率好、对人无毒害、易蒸发除去等 (答两点以上) (3)回流冷凝　萃取时有机溶剂的挥发 (4)氮源、碳源　显微镜直接计数法因把死亡菌体也计数在其中，使数量较活菌数偏大；稀释涂布平板法因计数的菌落有由两个或多个细胞连在一起形成，使数量较真实值偏小；所以二者计数结果存在一定的差异　显微镜直接计数 3．(2018·东北师大附中调研)橙子的果肉可供食用或制作果酒等，皮可用于提取精油。请回答下列相关问题： (1)利用橙子的果肉制作果酒时，酵母菌能将葡萄糖等糖类在________等条件下转化成酒精，另外发酵装置应定时________。 (2)将等量的酵母菌接种到几组相同的培养基，相同时间后，可通过比较实验前后_