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haccp体系认证流程 一、HACCP体系认证的重要性 HACCP体系认证的重要性不言而喻，是当今现代食品安全体系的基础性、重要性和前提性。HACCP体系认证标志着食品安全质量管理有效实施，确保食品安全，维护消费者权益，发挥推动食品安全行业发展的重要作用。 1、确定HACCP理念和相关原则的遵守 认证的前提是首先建立起准确的HACCP理念，确定具体的HACCP原则遵守，并将公司有关职能部门纳入培训，密切合作，认定好HACCP团队的角色。 2、确定HACCP认证的依据 按照相关认证标准，确定技术文件制作和实施的依据，确定认证体系的管理体系。 3、制定HACCP体系预操作性计划 根据HACCP理念和原则，制定HACCP体系预操作性计划，明确责任人，制定记录，按照流程部署行动。 4、确定HACCP技术文件 确定HACCP技术文件是HACCP体系正式生效的关键，建议完善实施流程，明确检查点和Approval或No Approval的考核标准，以及偏差的控制和整改要求。 5、实施HACCP体系 根据实施流程，按照具体原则，落实技术文件，不断改进，及时修改和完善。 6、核查、审核HACCP体系 定期对HACCP体系进行核查、审核，对技术文件完善程度、原则实施情况进行审查，保证HACC