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二、非档期商品负毛利 a、商品串码出清负毛利 原因：例如，进口香蕉是出清负毛利商品，店铺又将同样要出清 的国产香蕉串码出清到进口蕉的货号中，导致进口蕉商品高额负 毛利且两品商品库存出现差异。 解决措施：请店铺严格按照操作流程作业，加强责任心杜绝违规 操作。 b、收银员违规操作导致负毛利。 原因：收银员在扫描商品时没有按照收银流程进行“一品一 扫”，特别是生鲜出清商品。例如：顾客买了8品不同的生鲜出 清商品且金额均为2元，收银员就将其中一品连扫8次，导致被扫 描的商品库存出现差异并产生高额的负毛利。 负毛利的管控 * 第三十页，共四十四页。 解决措施：各店对收银员的培训应当做重点工作来抓，特别是对 新进收银员要严格进行培训，只有对收银流程与实操都考试合格 才允许独立上岗。 c、不按团购要求操作导致负毛利 原因：门店业务组或是业代没有严格按照团购要求中的“单品不允 许负毛利”的规定来确定商品的毛利，而LCC做为审核的最后一道关 口也没有仔细检核商品的毛利情况。 解决措施：为了杜绝此种负毛利的再次出现，请门店将商品录 入到销售订单后，在“条件”这个对话框中逐品检核毛利情况，只有 满足“单品不负毛利，整单毛利率在3个点以上”才可保存确认。如 有负毛利的单品，LCC可以拒绝做此张销售订单，等业务组/业代 重新确认此商品价格后方可给与入机操作。 负毛利的管控 * 第三十一页，共四十四页。 如何在系统中确认单品毛利，如下图： 对门店团购要求再次重申如下： 1、档期惊爆商品不允许出团购、大宗。 2、团购商品单品不允许负毛利，整单毛利率必须在3个点以上。 如有特殊情况，请门店按照团购异常审批流程进行提报。 负毛利的管控 * 第三十二页，共四十四页。 * * 异常商品管理培训 大店营运部 2010.12.25 * 第一页，共四十四页。 异常管理指标 异常管理指标： 畅缺 状态6季节商品 状态8删除商品 滞销 进货未销 高库存 档期商品库存检核 负库存 在途库存 负毛利 市调变价 * 第二页，共四十四页。 异常管理指标—畅缺 【畅缺】定义：状态0/1 ，DMS3（杂货） 2（百货）且 |库存| ≤4DMS 。? 产生的原因: 下单不及时。 大宗团购，或集体购买，使均销量走高。 门店下单，供应商送货不及时，到货量不足 供应商无货 管控措施： 对于集体购买，分店干部应掌握了解市场现况，保有适当的库存量。 对大宗团购，客服部业务代表将大宗购物单交营业部门，课长应及时衡量需求，向厂商下单进货。 厂商无法正常供货商品，可请采购将状态改为六，厂商缺货暂时禁下单。 基于SAP系统查询条件：每日查看zscm_exc异常报表前台查询报表,按目前杂、百DMS大于4来查询商品，档期商品根据zsm003促销商品计划报表里的商品明细来查询库存数量大于20EA或库存数量大于7倍DMS. 分享参考： 1.建议每周一、三、五列印报表，设定条件DMS4,可销天数5,供课长参考、订货 2.报表订货时，需注意刚下档的促销商品，因那时DMS偏高 * 第三页，共四十四页。 检核标准： 杂货：（酒水、粮油、休食）商品状态为0/1，且DMS3,可销天数≤4 天， 且无有效待收订单之商品； 百货：（清洁、日、休、纺、服、电）商品状态为0/1，且DMS2, 可销天数≤4天，且无有效待收订单之商品； 检核时间：随时；（档期开档当天及档期结束前三天不检核）， 要求门店每日自查 奖惩标准：大卖场目标：控制在100品内，每超一品处罚店总黄旗一面； 标大店目标：控制在80品内，每超一品处罚店长黄旗一面； 高 超目标：控制在80品内，每超一品处罚店长黄旗一面； 异常管理指标—畅缺 * 第四页，共四十四页。 异常管理指标——状态6季节商品 【状态6季节性商品 】的条件定义：状态为6，库存0,季节性标示为是， 且为可退货的商品； 产生的原因: 季节原因季节商品 不再继续销售商品（厂商不在供货，季节商品） 厂商暂时无法送货 滞销留待查看 配置超标 管控措施： 在zscm_exc异常报表前台查询报表中导出商品明细,每日跟踪商品库存。积极尽快售完为止，能退货的马上退货，不能退货的加强陈列和面销。 分享参考： 1.可退货进行退货； 2.判断是否为匹货状态，如是匹货状态，请采购进行开启； 3.判断是