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- 2023-03-02 发布于四川
- 郑州中粮科研设计院有限公司
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食品科技 Food Science and Technology
doi:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.10.028
热干面感官评价描述词的建立
Establishment of Descriptive Words for Sensory Evaluation of Hot Dry Noodles
◎ 曾 习，郑诚驰
（武汉商学院 食品科技学院，湖北 武汉 4300
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