高中生物分子与细胞第2章组成细胞的分子细胞中的水获奖作品.pptx

细胞中的水第2章 组成细胞的分子种子萌发胚胎发育沙漠植物水的含量有什么特点？一、水的含量①②③一、水的含量同一生物不同组织、器官的含水量不同4、 。器官嫩茎、幼根树干风干种子质量分数（％）80％～90％40％~50％10％~14％ 人体中几种不同器官或组织中水的含量组织、器官牙齿骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983结合水的功能二、水的存在形式及功能1.水有哪些存在形式？2.什么是结合水？3.其他物质是指哪些物质？蛋白质、淀粉等亲水物质4.水能够与脂肪结合吗？5.结合水的功能是什么？6.什么是自由水？7.“游离”是什么意思？【与生活联系】日常生活中很多人去买鸡蛋，想要选择新鲜的鸡蛋，就会摇一摇，听一听，这里面有什么科学道理？臭鸡蛋鲜鸡蛋二、水的存在形式及功能①良好溶剂8.自由水有哪些功能？②作为生物化学反应的反应物9.怎样理解“细胞内的许多生物化学反应也都需要有水的参与”？③提供液体环境10.多细胞生物还有哪些细胞不是生活在液体环境中？④运输营养物质和代谢废物11.把人体细胞放入清水中能够生存吗？细胞生活的液体环境有哪些化学成分？12.为什么细胞必须在其中生存？形式结合水自由水概念 含量 功能 与细胞内的其他物质相结合的水游离的形式存在，自由流动的水约4.5％约95.5％①细胞内的良好溶剂②提供液体环境细胞结构的重要组成成分③运输营养物质和代谢废物④参与生物化学反应的原料【与生活相联系】1、为了保存收获的种子，要晒干并且在通风干燥条件下保存，这样做的原因是什么？把等量的新鲜黄豆和干黄豆分别装入相同大小的杯子里中，封紧杯口口，放置几天，你会发现哪些现象？这说明什么呢？现象：装新鲜黄豆的杯壁里有水珠，温度较高,有的可能变黄甚至发芽发霉了。装干黄豆的杯子里几乎没有水珠，温度较低。呼吸作用【动手试】【与生活相联系】1、为了保存收获的种子，通常要晒干并且在通风干燥条件下保存，这样做的原因是什么？1、自由水含量越高，呼吸作用等代谢越旺盛，消耗的有机物更多，2、自由水含量越高，代谢旺盛，产热多，温暖潮湿的环境，种子更容易发芽、霉变。说明自由水相对含量更高，新陈代谢也更旺盛。【思考】【与生活相联系】2、有研究表明北方冬小麦在冬天来临前，自由水的比例会逐渐下降，结合水的比例会上升。请问这和生物与环境的适应性有没有关系？随着温度降低，植物吸水减少，含水量逐渐降低。随着抗寒过程的推进，细胞内亲水性胶体加强，使结合水含量相对提高，而自由水含量则相对较少。由于结合水不宜结冰和蒸腾，所以总含水量减少而结合水量相对增多，有利于植物抗寒性的加强。说明结合水相对含量越高，抗逆性相对越强。【思考】四、结合水和自由水的关系自由水结合水 自由水/结合水比例高 自由水/结合水比例低→ 代谢旺盛；抗旱、抗寒等抗逆性降低 →代谢弱，抗旱、抗寒等抗逆性提高。每天怎样饮水效果最好少量多次一次一杯主动饮水先渴而饮晨起一杯刺激肠道睡前一杯稀释血液你知道吗？水是生命之源，饮用过少对健康有害，但短时间内饮用过多会造成“水中毒”，同样危害健康!小资料：“水中毒”是由于长期饮水过量或短时间内大量饮水，身体必须借着尿液和汗液将多余的水分排出，但随着水分的排出，人体内以钠为主的无机盐离子也会受到稀释，血液中的盐分越来越少，吸水能力随之降低，一些水分就会很快被吸收到组织细胞中，使细胞水肿。