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细 胞 中 的 水(一)水的含量特点水母97%藻类90%鱼类80—85%哺乳动物65%蛙78%高等植物60%—80%水生生物陆生生物 结论① 生物种类不同含水量:(一)水的含量特点结论② 同一生物生长发育不同时期含水量也不同。一般(幼年成年老年)(一)水的含量特点 人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官牙齿骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983结论③同种生物,在不同的组织、器官中的含水量不同。(一)水的含量特点(细胞内的化合物中含量最多,占细胞鲜重的85%-90% )①生物种类不同,含水量不同一般水生生物陆生生物 ②人体不同发育期含水量不同幼儿时期成年老年③同一生物在不同的组织、器官中,水的含量也不相同鸡蛋清过滤试验说明了什么?小信息:一般蛋清中的含水量是85%~88%鸡蛋清中的水少部分可以流动,大部分不能流动为什么呢? (二)水在细胞中的存在形式 自由水:可以自由流动,以游离形式存在含量:占细胞内全部水的95%以上。结合水:与细胞内其它物质相结合含量:约占细胞内全部水的4.5%。思考与讨论一:1、鲜种子在阳光下暴晒或者进行通风处理,重量都会减轻成为干种子;干种子放在试管中加热,试管壁上会有水珠。以上现象说明自由水和结合水各自有什么特点?自由水特点:容易流动,容易蒸发。 结合水特点:不能自由流动,也不容易散失。 2、干种子浸泡后仍然可以萌发;放在试管中加热后的干种子浸泡不能萌发;这种现象说明什么?失去自由水的细胞仍然保持生理活性;大量失去结合水的细胞失去生理活性.结合水的作用:是细胞的结构的重要成分1、种子在储存前为什么要晒干?干种子在萌发前为什么要浸泡,不浸泡为什么不能萌发?结论:自由水比值越大细胞代谢越旺盛2、北方冬小麦在冬天来临前,自由水比例会下降,而结合水的比例会逐渐上升,为什么?结论:自由水和结合水可以相互转化,结合水比例越高细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。(抗逆性更强)思考与讨论二:(三)自由水与结合水间的转化自由水结合水自由水与结合水的比值升高,代谢旺盛总结缓慢 自由水与结合水的比值降低,代谢(细胞的抗逆性强)随堂检测“绵绵的春雨,是她润醒了小草,润绿了杨树,润开了报春花。”此过程中,细胞中自由水与结合水的相对含量变化表示正确的是( )B 趣味小实验: 请同学们用餐巾纸,擦干舌尖上的唾液,然后把你课桌上的白色颗粒物,放在舌尖上品尝。该实验说明自由水具有什么功能?自由水是良好的溶剂资料1:水是光合作用的原料,呼吸作用以及许多有机物的合成和分解也都需要水的参与。这说明了自由水有何功能呢?CO2+H2O (CH2O)+O2光能叶绿体酶能量 C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+自由水参与许多生化反应资料2:血液可以把其中溶解的营养物质运输到各个细胞;同时又把细胞代谢产生的废物运送到排泄器官或直接运输到体外。这反映水有何功能?自由水可以运输营养物质和代谢废物草履虫生活在一个什么样的环境中?在制作动物细胞或者植物细胞临时装片时,为什么要先滴一滴生理盐水或清水呢?由此说明自由水具有何功能?自由水为细胞提供液体生活环境(四)水的生理作用结合水:是细胞的结构的重要成分①是细胞内的良好溶剂②参与细胞内的生化反应③运送营养物质和代谢废物④为细胞提供液体生活环境自由水“节水刻不容缓”、“节水从每个人做起”!不要让最后一滴水成为你的眼泪 总结形式 定义含量 功能良好溶剂1.是细胞内的_________细胞中绝大部分以_____形式存在,可以_______的水生化反应绝大多数,约占95%以上自由水2.参与细胞内的_______游离营养物质3.运送________和 _________代谢废物自由流动液体环境4.为细胞提供________细胞内的结合水与________________相结合的水约占4.5%重要组成是细胞结构的________成分其他物质谢谢观看!问:占细胞鲜重最多的两种化合物共有的元素是什么?对绝大多数生物来说 , 没有水就不能存活。地球上如果没有水 , 也就没有生命。最早的生 命也是在水中诞生的。 光合作用、呼吸作用、蛋白质和多糖等的水解都需要水的参与;
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