餐饮企业标准化运营餐厅设备设施使用保养制度.docx

餐饮企业标准化运营餐厅设备设施使用保养制度 1、餐厅等部主管、领班负责对其工作区域内的设备设施进行检查，发现问题及时报修。 2、设施设备损坏后，服务人员须立即报告；属客人损坏的，由当班主管、领班协助店长请客人当面确认，并赔偿损失；属服务人员违反操作规程损坏的，由领班或主管调查、处理，并令责任人赔偿损失；对损坏的设备设施，由领班或主管报工程部维修。 3、员工须爱护餐厅的设备设施，严格遵守操作规程，严禁违章操作，做好餐厅设备设施的维护保养工作。 4、保持营业场所供暖、通风、制冷系统运转良好，控制好营业场所的灯光，给客人以舒适的消费环境。