餐饮公司绩效考核办法.doc

第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 11 页 部门绩效考核办法 1.0 目的 客观评价部门及门店工作，提升公司经营管理水平和绩效。 2.0 适用范围 公司各部门及门店绩效考核工作。 3.0 部门考核 3.1 周期 3.1.1考核分为月度考核、季度考核、年度考核； 3.1.2月度考核于次月七日内完成，次季首月七日内完成，年度考核于次年一月二十日内完成。 3.2 职责 3.2.1 品质专员负责管理绩效、品质绩效考核； 3.2.2 人资专员负责团队建设（含培训、员工净流入、入职引导）考核； 3.2.3 财务部负责经营绩效、资金计划、成本控制考核； 3.2.4 各经营部门及门店负责经营部门/门店满意度考核； 3.2.4 综合管理部负责绩效考核工作的汇总、分析。 3.3 绩效考核基准分值为100分，具体权重及细则分配如下： 经营部门及门店 职能部门 分值M 考核部门/人员 备注 考核指标 分项 权重分值 权重分值 经营绩效 经营任务 60% 20% M1 财务部 成本控制 10% M2 管理绩效 工作计划 10% 45% M3 品质专员（综合管理部） 团队建设 培训绩效 5% 5% M4 人资专员（综合管理部） 员工净流入 3% 3% M5 入职引导 2% 2% M6 品质绩效 品质检查 10% 10% M7 品质专员（综合管理部） 经营部门/门店满意度 15% M8 各经营部门及门店 3.4 计算方法 经营部门M = M1+M2+M3+M4+M5+M6+M7 职能部门M = （M1+M2）+M3+M4+M5+M6+M7+M8 3.5 等级评定 3.5.1依据总得分排序，确定各部门绩效考核等级A（优秀）、B（总体合格）、C（基本合格）、 D（不合格）。 3.5.2综合评定等级示意表 等级 A B C D 得分 90分以上 （含90分） 80-90分 （含80分） 70-80分 （含70分） 70分以下 3.6 流程 综合管理部进行综合考核评分、评定等级，将结果报公司审批后发放各部门并转人资专员执行，做为绩效工资发放依据。 4.0 考核评定 4.1 各部门负责人考核依据本部门考核等级执行，按所处的A、B、C、D等级，绩效工资分别发放120%、100%、80%、50%，（部门负责人兼职时，按所兼部门的考核成绩平均值评定等级)。 4.2各部门基层员工具体考核标准分值等级如下： ·标准分值为90分（含）以上的评A级，绩效工资发放120%； ·标准分值为80—90分（含80分）的评B级，绩效工资发放100%； ·标准分值为70—80分（含70分）的评C级，绩效工资发放80%； ·标准分值70分以下的评D级，绩效工资发放50%。 4.3部门负责人考核以所负责部门考核得分为基准，同比例同分值得分。 ４.4部门负责人以下的其他人员由直接上级进行考核,考核结果报部门负责人审核. 5.0 考核细化标准及附表 5.1 经营绩效考核 5.1.1各经营部门/门店考核（70%） 5.1.1.1 经营任务考核表（60%） 月度经营任务考核标准 序号 部门/门店 预算任务 实际完成 完成比例 得分（满分60分） 备注 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 评分标准： 完成当月计划比例 得分条件 可得该项分值比例 50%以下 　 0 50%-75% 本年度累计至本月任务已完成 90% 本年度累计至本月任务未完成 0 75%-90% 本年度累计至本月任务已完成 90% 本年度累计至本月任务未完成 按完成比例得分 90%-100% 　 按完成比例得分 100%—110% 　 得满分 110%以上 　 110%以上部分，按超额比例加分，最高上浮20% 5.1.1.2 成本控制考核（10%） 成本控制考核标准 序号 部门/门店 得分（满分10分） 评分标准 　 　 　 1、成本控制考核满分10分； 2、每月一次，按年度预算中毛利率（收入-成本）/收入作为依据，实际毛利率（与预算同口径）与预算毛利率之比为完成情况； 3、成本考核由财务部负责。 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 5.1.2职能部门考核（20%） 完成指标比例 可得该项分值比例 75%以下 75% 75%—100% 按同比例得分 100%以上 得满分 5.2 管理绩效（工作计划执行情况）考核 工作计划考核表 年 月 部门 部门